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嫩滑的黄油蒜头牛肉粒,暖胃又减脂~

嫩滑的黄油蒜头牛肉粒,暖胃又减脂~
2018年01月12日 16:09 财大气粗2311作者:财大气粗2311

  在家中料理牛排可能是很多小厨心中的痛,不是处理方式不对肉没有香味,就是火候掌握不好一下子就老了:(

  有一道菜算得上是用偷懒的方法吃到简单料理的好牛肉,那就是中西餐做法稍作结合的黄油蒜头牛肉粒。

  这道菜虽然没有特殊的食材,但搭配的方式可以说很科学了。黄油和蒜瓣经过加热后都有极强的增香作用,尤其是再搭配上油花均匀的牛里脊,吃起来肉汁四溢,更加嫩滑。大蒜和牛肉这两道主食材的营养都很丰富,牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,非常适合减脂的小厨们,大蒜具有杀菌和降血脂的功效,在寒冬吃牛肉和大蒜,既能暖胃也能提高免疫力~

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  黄油蒜头牛肉粒

  嫩滑的黄油蒜头牛肉粒,暖胃又减脂~

  嫩滑的黄油蒜头牛肉粒,暖胃又减脂~

  食材

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  牛里脊肉 400g/鸡蛋 1个

  蒜 3头/生抽 15ml/料酒 5ml

  蚝油 5ml/黄油 30g/柠檬汁

  淀粉/黑胡椒粉/白砂糖/盐/油

  步骤

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  嫩滑的黄油蒜头牛肉粒,暖胃又减脂~

  将牛里脊肉切块,备用。

  

  嫩滑的黄油蒜头牛肉粒,暖胃又减脂~

  把切好的牛肉块放入容器中,打入鸡蛋,倒入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、柠檬汁和盐,用手抓匀,腌制30分钟。

  

  嫩滑的黄油蒜头牛肉粒,暖胃又减脂~

  锅中倒入适量油,放入蒜瓣,煎至金黄色即可捞出备用。

  

  嫩滑的黄油蒜头牛肉粒,暖胃又减脂~

  锅中放入黄油,待黄油完全融化,放入牛肉块翻炒均匀后,放入蒜瓣,倒入生抽、蚝油、黑胡椒粉和白砂糖,翻炒均匀后即可盛出。

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