山核桃在浙江、安徽、湖南等地都有种植，然而最出类拔萃的还是“临安山核桃仁”。

　　临安是中国有名的“山核桃之都”，已有超过500年的种植历史了。临安光照充足、雨水充沛、加上丰富的“负离子”土壤和深厚肥沃的石灰岩山地，长出来的山核桃壳薄、粒大、肉厚，是真正无公害的天然绿色食品。

　　我们平时吃的山核桃仁小小的，浅褐色的山核桃仁吃起来又香又脆，但是你知道吗？山核桃在脱壳之前长这样，有点像洋姑娘。

　　临安的山核桃好吃，但很少有人知道这背后采摘的艰辛。

　　山核桃大多长在山势很陡的坡地上，为了采摘到新鲜的山核桃，当地的师傅需要爬上数米高的树上，老人和妇女就背着袋子，把打下来的山核桃一个个捡起来。 林区中坡度有时达到50度以上，拾收也很不易，稍不注意就会滑下去。

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