今天又是开撕的一天！这款排包做法简单易上手，烘焙小白不妨可以尝试一下哟，一定有所惊喜！添加了淡奶油的面团让这款排包格外的松软拉丝，细腻香甜，超级软，好吃到爆！赶紧安排起来哟~

　　食材准备：

　　面团：

　　高筋面粉 330g / 奶粉 20g

　　全蛋液 50g / 淡奶油 80g

　　牛奶 150g / 细砂糖 40g

　　黄油 20g / 耐高糖酵母 4g

　　盐 2g

　　酥粒：

　　黄油 15g / 细砂糖 15g

　　低粉 25g / 杏仁粉 10g

　　其他：

　　全蛋液 少许 / 蜜红豆 适量

　　开始制作：

　　准备好全部的食材。

　　除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

　　加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

　　收拢光滑放入发酵盒。

　　室温发酵至2倍大。（室温太低的话，可用烤箱发酵）

　　简单排气后平均分成10份，收拢光滑放回发酵盒，松弛15分钟。（也可用保鲜膜包好松弛）

　　取出一个松弛好的面团擀长，翻面，横放，添加少许蜜红豆，下部末端压出薄边。

　　包好蜜红豆自上而下卷起。

　　五个一组放入模具，烤箱38度发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

　　发酵时，我们来制作酥粒，黄油跟细砂糖隔热水融化成液体，再加入低粉跟杏仁粉搓成小颗粒，酥粒就做好了。

　　轻轻地刷上一层薄薄的全蛋液。

　　再撒上酥粒。

　　放入预热好的烤箱下层，上火180度下火170度烘烤25分钟左右。

　　烤制完成后，直接取出脱模至冷却架放凉。

　　小贴士：

　　1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳；

　　2、每个烤箱的温差不一样，这里使用的是柏翠3060，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整；

　　3、馅料和表面装饰随意，看个人喜好；

　　4、文章来自@水怜忧。