“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。”

　　在我们的日常生活中，相信很多人都在超市中买过袋装的腌制类产品。

　　无论是像榨菜、豆角一样的素食美味，还是像火腿、香肠一样的肉食食材，基本上现在只要有钱，随处都能买到。

　　而在笔者的眼中，其实相对于包装袋中的荤素美味，自己更想尝试一下亲手烹饪的美食。

　　也就在前天，笔者在超市中看到了一款红油金针菇的罐装食品，因为家中没有出现过这个款式的腌制美食，索性就买回来让家中的媳妇儿尝尝鲜。

　　也正是因为这个契机，家中的媳妇儿在品尝完之后就大力称赞。

　　而笔者也正是因为这个小动机，开始了居家自制红油金针菇的“研究工作”。

　　好在网上的制作流程以及方式都非常的公开以及细致，笔者在研究了一个多小时之后，就把今天这款红油金针菇的主体步骤弄得明明白白了。

　　如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

　　【美食名称】：红油金针菇。

　　【准备原料】：金针菇400克，大葱2段，大蒜6瓣，姜5片，八角三个，花椒40粒，辣椒面20克，白芝麻20克，白糖6克，盐和鸡精各一克，孜然粉少许，香菜3株。

　　第一步：首先我们把准备好的金针菇底部朝上1.5cm拦腰切断，然后把剩下来的金针菇撕成一根一根的小朵，放入350ml的沸水锅中，大火焯水4分钟，捞出过凉水控干备用。

　　第二步：锅中加入50ml的食用油，把处理干净的香菜，葱段，蒜瓣，花椒，八角，姜片，倒入锅中，开中火慢慢熬制3分钟左右，直至大体冒出香味，并且香菜已经呈现出微微焦黄的质感，就可以把所有的残渣捞出、关火，只留清澈的底油备用。

　　第三步：准备一个小碗，把剩余的白糖、白芝麻、辣椒面倒入碗中，用刚才炒好的香料油倒入其中，搅拌一分钟后，加入准备好的孜然粉，盐，鸡精调一下味，继续顺时钟搅拌一分钟。

　　第四步：最后把处理好的金针菇倒入一个大碗中，均匀的浇淋上准备好的芝麻红油，然后用筷子不停翻拌一分钟左右；如果是直接吃的话就可以上桌了，如果不直接吃，找一个罐子密封储存，一般放上两三周没什么问题。

　　不知道对于今天这款美食来说，你是不是感觉非常的有吸引力呢？其实做法的话应该算是非常简单的存在，如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。