清新的竹笋加上咸香的腊肉，荤素搭配，美味又下饭

　　今天我和妹妹两个人都放假在家里面休息，所以一天的三顿饭我们俩都需要自己来解决一下。虽然家里只有两个人，但是吃饭可不能糊弄，饭菜还是要丰盛一些的。我们俩平时比较喜欢吃肉，吃菜吃的比较少，但是荤素搭配才会更加健康一点儿。

　　想到家里面有之前买的腊肉，用腊肉炒一下芦笋。这样食材简单，不用十分钟就可以做好了，主要是味道还特别好吃，我们俩也非常喜欢。是一道非常简单的菜。

　　这道腊肉炒竹笋不仅味道好，而且营养成分非常足。芦笋里面的微量元素非常丰富，对我们人体的各种疾病都非常有效，还能起到预防的作用。是一种非常好的蔬菜，建议大家平常在家的时候也可以买来吃，价格也不是很贵，是一道非常经济实惠的家常菜。

　　也建议大家平时最好荤素搭配着一起使用，不能因为喜欢吃肉就每天都只吃肉。蔬菜是我们必不可少的营养物质，大家一定要经常吃。

　　【菜名】：腊肉炒竹笋

　　【所需食材】：

　　腊肉一块 蒜粒三粒 芦笋十根 盐一克

　　【烹饪过程】：

　　1、首先我们先把需要的食材都准备好。我用到的这些食材不是特别多，我们一家三口当做晚饭吃差不多。如果家里人比较多，或者是想当作午饭来吃的话，还是要稍微多准备一些腊肉。

　　2、先把腊肉切成这样的小块，在蒸锅里提前放上水，把腊肉放到蒸锅里面蒸20分钟左右。这样腊肉会变软，吃起来会更加好吃。

　　3、我们现在锅里面倒入适量的底油，然后提前把蒜扒好，再切成蒜片扔到锅里面进行爆锅。大家不要倒太多的油，因为芦笋本身不太吸油，少倒一些就可以。

　　4、芦笋洗干净之后，把根部的硬皮给去掉，然后用斜刀把芦笋切成小段，放到锅里面，用铲子翻炒几下，再少加一点儿盐。因为腊肉本身就比较咸，所以不要加太多盐，不然的话这道菜就太咸了。

　　5、把芦笋炒到变色变软了之后，就可以把蒸好的腊肉加到锅里了，用铲子翻炒三分钟左右就差不多了。因为芦笋本身是比较容易炒熟的，所以不用炒的时间太长了。最后我们再加一些鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。这是一道非常下饭的家常菜，大家都是可以在家里面试着制作一下，味道非常不错，而且荤素搭配营养也非常好。不管是大人还是小孩，都非常喜欢吃的一道家常菜，让我们一起在家里制作起来吧。

　　【烹饪窍门】：

　　1、芦笋不用炒太长时间，不然太软的话也不好吃。

　　2、腊肉提前在蒸锅里蒸一下，这样口感会更加好，也不用担心咬不动。

　　3、因为腊肉本身就比较咸了，所以我们在炒菜的时候少放一些盐就可以了，不然的话这道菜太咸就不好吃了。