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在家烤羊肉串,无油无烟更健康,羊肉鲜嫩还不膻,比买的好吃

在家烤羊肉串,无油无烟更健康,羊肉鲜嫩还不膻,比买的好吃
2021年04月15日 11:31 新浪网 作者 给不了你的幸福于此

  在家烤羊肉串,无油无烟更健康,羊肉鲜嫩还不膻,比买的好吃

  今天和妹妹晚上去公园回来的时候看到了很多烧烤店。人都不少,几个好朋友坐在一起,一边吃羊肉串一边喝啤酒,看他们聊得非常开心的样子。我们俩也特别喜欢吃烧烤,平时也经常会去吃一顿。

  但是烧烤虽然很好吃,可是外面的东西注定还是有些不卫生的,偶尔吃完烧烤回家就会肚子疼,拉肚子,所以就有可能是因为吃到了不太新鲜的肉。我们两个也因此非常纠结,到底是吃烧烤还是不吃呢?

  今天我们两个都休息,所以我们就打算自己买一点儿食材,在家里面做烧烤。我们俩都比较喜欢吃羊肉串,所以自己也去外面买了新鲜的羊肉,准备在家里面烤一次羊肉串。自己做出来的羊肉串儿非常干净,吃起来也会安心一些。

  羊肉串先用洋葱腌制,然后用空气,只要简单地烤一下就可以了,不仅没有任何的油烟,而且这样烤出来的羊肉串儿味道非常好,非常的软嫩,一点儿也不比外面卖的味道差。

  【菜名】:孜然烤羊肉串

  【所需食材】:

  羊肉一斤半 孜然粉三克 盐少许 辣椒面少许 圆葱一个 孜然粒三克 酱油少许

  【烹饪过程】:

  1、首先我们先准备一下食材,我们三个人买了一斤半的羊肉,然后再准备一个圆葱和其他的一些调料。

  2、买回来的羊肉先清洗一下,洗干净了之后用刀切成2cm左右的方块。羊肉可以提前放在冰箱里面冻几个小时,这样切羊肉的时候会比较方便,穿串的时候也会更加容易一些。羊肉不要切得太大块,太大块的话一会儿腌制的时候就不容易入味儿。

  3、把圆葱切碎之后,放在小盆里面,里面再少加一些酱油和盐,拌匀。

  4、羊肉切好了之后也放到刚刚装圆葱的盆里,然后再加一些孜然粉,用手抓拌均匀,腌制20分钟左右。

  5、中途我们可以用筷子搅拌几下,把它们翻拌均匀,这样会更加方便入味儿。在挑选羊肉的时候最好选择有肥有瘦的,这样烤出来的羊肉串才会更加的香。

  6、在腌羊肉的时候我们可以来煮一下竹签,这样可以起到一个消毒的作用。竹签提前放在开水里面煮十分钟左右,然后就可以把压好的羊肉穿到竹签上了。穿串的时候需要小心一点,不要让竹签扎到手指。

  7、羊肉串好了之后放到盘子里面。像我穿的这个羊肉串就比较大,吃起来也会更加过瘾。

  8、把空气炸锅设置成两百度,就可以把羊肉串放到锅里面开始烤了,先烤十分钟左右。

  9、十分钟过去之后,我们把羊肉串翻一面,然后再撒一些盐,辣椒面儿和孜然粒儿。最后再盖上锅盖继续烤十分钟左右,中途可以再发一次面,要小心不要被烫到了。两面都烤到金黄色了之后就可以出锅开始吃了。这样做出来的孜然烤羊肉串不仅没有油烟味道也很好,大家可以在家里面尝试一下。

  【烹饪窍门】:

  羊肉可以提前放在冰箱里面冻几个小时,这样切羊肉的时候会比较方便,穿串的时候也会更加容易一些。

  在挑选羊肉的时候最好选择有肥有瘦的。

  腌羊肉的时候我们可以来煮一下竹签,这样可以起到一个消毒的作用。

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