芝香豇豆

　　材料：

　　豇豆250克，蒜2瓣

　　调料：

　　芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量

　　做法：

　　1、将豇豆洗净去掉两头，切成寸段。

　　2、锅内做水，水开后，在锅中放少量的盐及油

　　3、将豇豆放入，焯至色呈翠绿。

　　4、即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中。

　　5、取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱澥开，加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。

　　6、将豇豆放入酱汁中，加入蒜碎，拌匀。

　　夏天喜欢的家常美食，天天吃不腻很下饭，家人放开胃一直吃！难得有时间可以做饭，收藏后慢慢学，家人尝了直夸好媳妇。

　　尖椒鸡

　　食材：鸡、尖椒（青红两种）、葱、姜、蒜盐、料酒、五香粉

　　做法：

　　1.鸡切成小块，温水冲洗后加盐、料酒、五香粉腌制

　　2.青红尖椒洗净切段，葱切段，姜切丝，蒜切片

　　3.锅里倒油炸鸡肉，炸至颜色金黄捞出

　　4.锅里留油，下姜蒜、花椒爆香，再放入大葱和尖椒翻炒

　　5.尖椒的辣味炒出来后倒入炸好的鸡肉了，加盐，炒到尖椒变色就可以了

　　酸汤肥牛

　　材料：肥牛卷 、泡酸萝卜 、泡酸菜~

　　做法：1.将金针菇洗净，泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用

　　2.大火烧开，加少许盐和油，将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘

　　3.另烧一锅水，烧开后下肥牛卷，去除血水后捞出

　　4.锅烧热后倒油，将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后，放入泡野山椒，翻炒片刻后加水煮沸，煮沸后撒适量胡椒粉，再将肥牛卷倒入锅中，加适量料酒

　　5.关火起锅，倒入装好金针菇的汤碗内，撒上葱花和青红椒即可

　　凉拌粉丝

　　食材：粉丝1束，油炸花生米(去衣)、香菜叶各少许，红椒，野山椒、豆芽，辣椒油、陈醋、食盐、麻油各适量。

　　做法：

　　1、将粉丝折成10厘米长的段，人沸水氽熟，捞起晾凉；豆芽洗净入沸水中汆烫至熟捞出晾凉；红椒切圈；

　　2、花生米一切两半，和野山椒一同放入粉丝，加入调味料拌匀，置盘，放入香菜即可。