红葡萄酒是如何酿造出来的呢?

红葡萄酒是如何酿造出来的呢?
2019年07月19日 16:46 新浪网 作者 邱红说美食

我们喝到肚子里的葡萄酒是怎么生出来的呢?简单了解一下!(这里说的是大多数红酒)1. 收获(此处忽略了之前辛勤耕种培育的部分,抱歉果农大叔)

2. 挑选,碾压(去除杂质,碾碎葡萄)

3. 发酵(橡木桶,不锈钢桶,爱用啥用啥)

4. 压榨(榨干所有剩余价值。。。高档酒很多不压榨)

5. 过滤(喝酒里面发现过酒渣么?可能澄清过滤做的不够。不过有一派认为不过滤的酒风味更复杂浑厚)

6. 窖藏(橡木桶一两年吧,并不一定越久越好,以前咱们聊过)

7. 装瓶(入瓶,封口,贴标,闪亮出场! 酒庄普遍将装瓶后的酒在陈酿一两年再出售)

8. 最爱的部分,咕咚咚!

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