香菇胡萝卜鸡胸肉丸

　　材料：鸡胸肉200g、香菇8个、胡萝卜1/4根、盐少许、黑胡椒少许

　　做法：

　　1、准备食材，香菇提前泡发；

　　鸡胸肉剁成肉泥，香菇切条，胡萝卜刨成细丝；

　　将鸡胸肉泥、香菇、胡萝卜混合，加入盐和黑胡椒粉，再剁均匀，用手将混合肉泥整成丸子状包好保鲜膜，蒸锅加水烧开后，将肉丸放入锅中，大火蒸十五分钟即可出锅。

　　海米炒三鲜

　　材料：韭菜苔、水发海米、水发银耳、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、烹调油。

　　做法：

　　1.先把鸡蛋打散，用热油把鸡蛋炒熟盛出备用。

　　2.锅中留底油下入海米煸炒。

　　3.把海米炒香后下入银耳煸炒，当银耳完全受热后下入韭菜苔煸炒均匀。

　　4.然后烹入少许黄酒，再往锅中烹入少许清水翻炒。

　　5.炒匀后倒入事先炒熟的鸡蛋。

　　6.用盐、胡椒粉和鸡粉调味。

　　7.然后用旺火再次翻炒均匀便可出锅码盘。

　　生菜虾松

　　材料：已去壳虾仁70g，时蔬1盒，蒜头1颗，芹菜25g，葱10g，蛋(蛋白)适量，王子面适量

　　做法

　　1所有食材大集合~

　　2把新鲜的虾子去壳和肠泥,切丁状再放些许醃料(盐.蛋白.胡椒.太白粉),醃约10-15分钟后,放入锅中煸炒香味即可取出备用

　　3蒜头.葱.芹菜及红萝卜丝切成末

　　4热锅后放些许油后,将蒜末.红萝卜末.葱末及芹菜末一并放入锅中煸炒,再将炒过的虾仁丁一同放入拌炒,可加点盐.胡椒粉提味,即可起锅

　　5炒好的虾仁丁摆在生菜上,再洒上些许的王子面碎(也可用脆脆咸咸的饼干代替,EX可乐果和洋芋片等,油条或蛋酥也可以)~

　　蛤蜊拌黄瓜

　　材料：嫩黄瓜3根；大蒜；沙蛤蜊1斤；盐；糖；陈醋；凉拌酱油；香油

　　做法：

　　1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开；

　　2、取出蛤蜊肉；把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用；

　　3、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎；

　　4、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀装盘即可。