谈起黄桥烧饼就一定有着开洋干丝的身影，这是秦淮八绝中的一绝，非常的出名。

　　这两个小吃在秦淮一带非常的有名属于是南京金陵最为有秦淮风味的特色小吃，深受江苏人的喜欢和青睐，是它们那里有名的小吃。

　　黄桥烧饼：黄桥烧饼的起源来自于1940年的场著名的战役“黄桥决战”，黄桥镇的当地百姓们冒着敌人的炮弹，把弄好的烧饼送到前线的战地中，后来被人们所称颂为黄桥烧饼，这个烧饼非常的具有历史意义体现出了军民一家亲的精神。发展至今黄桥烧饼有着两种口味分别为咸，甜的口味，其色泽金黄，内外香酥，以上好的肉松作为原料，非常适合当代的年轻人和喜欢吃香脆的老人。

　　开洋干丝：主要的原料是使用都是豆腐店特制的大白干，是江苏菜系中一道有名的传统小吃，因其用料精细，对技术工艺的要求很高而闻名，开洋干丝是使用原汁原味的鸡汤汤汁进来加工制作而成，再加入芝麻油，其香飘十里，令人胃口大开，凡是到过江苏南京地区的人这一道小吃都会去品尝一下，体会其中的味道。