俗话说“一日之计在于晨”,我们的健康也要从早餐说起，但是真正能在家安心吃一顿早餐的人少之又少，不是路上走着吃，就是街边解决，甚至有的人为了赶时间连早餐都顾不上，其实只要花几分钟做点早餐，就会很健康；

　　食材：西葫芦1个，洋葱1-2个，胡萝卜1-2个，鸡蛋2个。面粉约100g，水1杯，盐一茶匙，胡椒粉适量，蘸酱：酱油10ml，米醋5ml，辣椒粉适量

　　1、西葫芦切成丝，加一茶匙盐拌匀，默默的腌制15分钟左右，让西葫芦软化成水分，这刀工就忽略了吧......

　　2、挤掉葫芦丝的水分，反复多次挤一挤排掉水分。用纱布袋包起来挤一挤效果更好

　　3、鸡蛋磕在一个空碗里，加入少许盐和胡椒粉，再倒入一杯面粉，慢慢加入清水，一边搅拌，最后搅拌成合适的浓稠度

　　4、放入西葫芦丝，洋葱和胡萝卜丝

　　5、拌匀，如果很粘稠的话，可以再加一点水

　　6、加热平底锅，加少许油，倒入面糊晃一晃锅身再摊开，中小火慢慢煎（面糊不要摊的太厚了）

然后切盘，开吃，美味营养；