鲜笋烧豌豆

　　食材：春笋200g、腊肉一块、青豌豆200克、高汤1大勺、油少许

　　做法：

　　1、腊肉一块洗净切丁。

　　2、新鲜豌豆去壳剥成豌豆米，飞水煮开。

　　3、鲜笋切成细丝，飞水去除涩味。

　　4、锅少量油，爆香腊肉丁，下笋丝同炒，加入一大勺高汤焖煮2分钟。

　　5、接着放入豌豆翻炒至熟即可。

　　绿豆芽炒韭菜

　　材料：绿豆芽300克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、米醋少许

　　做法：

　　1.将韭菜择洗干净，绿豆芽洗干净

　　2.将韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放

　　3.锅加油烧热，下入姜末爆香

　　4.下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴醋，将绿豆芽翻炒至断生

　　5.下入韭菜梗翻炒均匀，再下入韭菜叶，盐快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

　　菠菜塔

　　食材：菠菜 500克 红辣椒 2个 辅料:香油 1汤匙 麻酱 2汤匙 盐 4克 白糖 1/2汤匙 米醋 1汤匙 生抽酱油 1汤匙 味精 少许

　　做法：

　　1.菠菜去根，摘去老叶，洗净

　　2.取一碗，加入麻酱，盐，白糖，香油，生抽，味精，米醋

　　3.朝一个方向搅拌，在分次加入适量温水，搅拌至浓稠，呈米糊状即可，蒜切末，红辣椒切小段待用

　　4.锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水2分钟左右至断生，捞出投凉

　　5.将菠菜切成几段，拌匀

　　6.将菠菜放在杯子里压一下，倒扣在盘子里，其余两个依样做好（用小碗也可以，或者用手团成圆形）淋上调好的麻酱汁，撒上蒜末，红辣椒段即可

　　花生蒸排骨

　　食材：新鲜猪小排300克、连皮花生150克、生姜3片、香葱1根、细盐1/4 小匙、蚝油2大匙、鸡粉1/4小匙、砂糖1小匙、玉米淀粉1小匙、芝麻香油 2小匙

　　做法：

　　1、用清水分别把花生，排骨清洗干净，并沥干水分，切两片生姜备用；

　　2、将排骨用盐，蚝油，鸡粉，糖，玉米淀粉，香油拌匀；

　　3、取一平盘，将花生铺垫在底部，再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面；

　　4、倒1碗清水到电压力锅的内锅胆内，再在上面放个平稳的架子，放上装排骨的盘子即可；

　　5、将锅盖盖上，按“豆类”程序，即进入加热状态，费时约30分钟当加热状态进入保温状态，即可关电源，等待电锅降温，当降温至气阀不会冒气时，再打开锅盖；

　　6、取出蒸好的排骨和米饭，在表面撒上几颗葱花即可。