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　　在我们的日常生活中，相信很多人对于肥牛这款肉食美味应该非常熟悉。

　　虽然这款肉食大部分时间都是在冰箱中冷冻，但对于爱吃火锅的朋友来说，这款美味应该是必不可少的主材之一。

　　其实相对于笔者来说，虽然自己吃火锅的时候并不喜欢点肥牛，但因为家中的媳妇对于这款肉食却非常的喜欢，尤其是喜欢鲜辣口味的，所以笔者有时也会用肥牛做一些家常美味。

　　就比如说今天分享的这款剁椒肥牛来说。

　　它的烹饪方法只有4步，而且都是非常简单的操作步骤。

　　即便你是第一次烹饪，又或者是烹饪小白，但凡只要看过此文，基本都能轻松掌握。

　　如果您对今天这款鲜辣美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

　　【美食名称】：剁椒肥牛。

　　【准备原料】：肥牛一盒，豆芽150克，剁椒酱三勺，蒜末15克，生抽半勺，蚝油一勺，盐和鸡精各半克。

　　第一步：首先把准备好的肥牛预先取出解冻；把豆芽清洗干净，放在300ml的沸水锅中焯水一分钟，捞出控干装碗。

　　第二步：煮豆芽的水不要倒掉，可以再加一些沸水进去，把解冻的肥牛放入其中，直至形成全身泛白卷起的状态，就可以捞出，放在温水中清洗干净，适当控干。相对于这步来说，在沸水状态下，肥牛的煮制时间不要超过两分钟，不然肥牛的肉质就不鲜嫩了。

　　第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入蒜末爆香，随后把准备好的剁椒倒入锅中，适当翻炒一分钟后，加入准备好的蚝油，生抽，盐，鸡精，大火翻炒30秒关火。

　　第四步：最后把装有豆芽菜的碗放在蒸笼中，铺上水煮过的肥牛，在最上层淋上准备好的蒜末剁椒，无需搅拌，盖上盖，大火蒸煮十分钟就可以取出品尝了。

　　相对于今天这款美味来说，不知道是不是符合您的饮食口味呢？

　　如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。