豆腐皮是中国传统豆制品，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。由于营养丰富口感好，所以深受人们的喜爱，今天我就跟大家分享一道简单又美味的凉拌豆腐皮。

　　做法如下：

　　1.首先我们准备一下食材，豆腐皮两张，从中间化开叠在一起切成细丝放在盘中备用。胡萝卜半个，切成细丝，切得越细越好，把泡好的木耳也切成细丝放在盘中。

　　2.我们先把豆腐皮，胡萝卜和木耳焯下水，锅里烧水，水烧开以后倒入豆腐皮，五秒钟即可捞出，再放入胡萝卜丝和木耳，五秒钟全部捞出，用凉水冲洗凉水冲洗，这样吃起来口感更脆。

　　3.把焯好水的食材放入盆中加入大葱丝和香菜，加入酱油六克，耗油三克，鸡粉两克，食盐一克，胡椒粉一克，芝麻香油三克，用筷子搅拌均匀装在盆中，把汤汁均匀的浇在上面即可食用了。 简单三步这道爽口的凉拌豆腐皮就做好了，新手也可以哦！