鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收，鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。经常食用，可补充营养，增强抗病能力，鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、炸、做小吃等。今天分享这个家常做法特别下饭，做法简单，味道鲜美，色泽红润，非常适合夏季吃，下面分享下做法

　　【家常烧鲫鱼】材料：鲫鱼750克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒适量、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、料酒1汤匙

　　做法：

　　1.鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，将表面水擦净

　　2.葱切段，姜切片，大蒜用刀背拍裂，干辣椒去籽不要

　　3.锅加油烧热，将鲫鱼分两批煎制，将鲫鱼两面煎制金黄，盛出待用

　　4.将煎鱼剩下的油倒出不要，煎鱼的油比较腥，锅内再重新添加少许油烧热，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香

　　5.淋入1碗水，再加入盐，生抽，红烧酱油，白糖，米醋，料酒，烧开

　　6.下入鲫鱼，大火烧开，转小火，盖上锅盖，烧制入味

　　7.待烧制剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘即可