这家胖子灌肠可是濮阳巴黎街的十几年老店了，每次饭点去都是熙熙攘攘的人排着队买，好在这灌肠的制作过程相对简单，小铲一翻就能出锅，不需要长时间的等待，而且这老板说了灌肠就数我们这正宗了！那我们就看看这传统灌肠的妙处所在

　　灌肠是内黄的代表性传统小吃，目前已纳入安阳市非物质文化遗产。而且蒜灌肠色泽粉红，味道清淡，趁热吃最佳，吃起来入口光滑，香辣韧软，软而不粘，香而不腻。

　　灌肠分为水煮灌肠和煎灌肠两类，两者不同在于前者不如油，清淡爽口，而后者则外焦里嫩，浇上蒜汁，真是别有清香。

　　在内黄还有关于灌肠的民谣，叫《内黄灌肠》：“肠子猪血白面灌，小刀一拉下煎盘，小铲儿一翻撮一碗，肚里不饥能解谗。”就是描写灌肠的做法，说明灌肠还是一直很受群众欢迎的。

　　吃饱喝足，这一站就此结束了!