麻婆豆腐拌面,一道非常过瘾的主食

麻婆豆腐拌面,一道非常过瘾的主食
2019年04月09日 08:43 新浪网 作者 坚果爱时尚

麻婆豆腐拌面,利用辣油去炒花椒,让辣的层次更深,也让味道更香,是道非常过瘾的主食。

麻婆豆腐拌面,一道非常过瘾的主食

食材

肉沫:150g

板豆腐:一块

葱姜蒜:等量

辣油:两大勺

花椒粒:一小勺

橄榄油:一大勺

酱油:两大勺

水:少许

白胡椒:少许

白面条:两人份

做法

麻婆豆腐拌面,一道非常过瘾的主食

1、板豆腐切小块、葱切末分成葱白跟葱绿、姜切末、蒜头切末

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2、在一个小锅中放入花椒粒、一大匙辣油、一大匙橄榄油,用小火慢慢炒香,关火沥掉花椒粒

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3、再取一平底锅,放入花椒辣油、放入葱白、姜以及蒜炒香

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4、放入猪绞肉拌炒

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5、炒熟之后放入酱油、水拌炒一下

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6、加入豆腐一起煮,撒少许白胡椒调味

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7、可以试吃看看辣度,不够可以再添加一些辣油,最后起锅前放少许葱绿拌炒

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8、取另一汤锅将面煮熟,捞起放入碗中,再将麻婆豆腐盛入面上,撒上葱花淋少许辣油,完成

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9、完成装盘。

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