嫂子做的这几道特色家常菜，我多吃两碗饭，你喜欢吃哪道菜

　　栗子焖鸡

　　食材：熟栗子1包、鸡腿4个、姜丝、蒜片、葱段各适量

　　做法：

　　1. 把鸡腿洗净后切成小块，并加入少量盐焗鸡粉、米酒和酱油拌匀后腌制30分钟左右；

　　2. 熟栗子开包后用清水冲洗干净备用；

　　3. 热锅下油，把鸡腿肉放入锅里小火慢煎至两面金黄（每面煎约3分钟左右），然后倒入栗子和姜蒜，再加入2汤匙蚝油和1杯水拌匀，盖上盖子小火焖煮10分钟左右；

　　4. 大火收汁，放入葱段和淋上少许麻油后即可盛出享用啦！

　　茄汁鲈鱼

　　食材：鲈鱼、青豆20g、玉米20g、胡萝卜20g、番茄酱1.5汤匙、白胡椒1茶匙、盐1茶匙、白砂糖1汤匙、苹果醋0.5汤匙

　　做法：

　　1. 青豆、玉米、胡萝卜焯水一下捞出沥干。

　　2. 鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍10分钟入味，用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面。

　　3. 入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍。

　　4. 把番茄酱、白砂糖、果醋、半碗水，并青豆、玉米、胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即，热浇在复炸过的鱼上即可。

　　腊肉炒杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

　　做 法：1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

　　2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。

　　3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

　　4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

　　5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅

　　腊肉炒杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

　　做 法：1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

　　2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。

　　3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

　　4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

　　5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅

　　酱香里脊丝

　　材料：猪里脊、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱花、白糖、老抽、鸡精。

　　做法：

　　1.猪里脊切细丝，加料酒蛋清和淀粉抓匀。

　　2.碗中装豆瓣酱，葱花，加白糖一勺，加适量老抽、鸡精、清水，调匀。

　　3.锅中放底油，放入里脊丝，小火翻炒。

　　4.待肉丝变色，倒入调好的酱汁，小火收汁。

　　5.撒上葱花，