曼谷的第一本米其林指南《2018 曼谷米其林指南》在2017年底出版，有3间餐厅荣获米其林二星、14间餐厅获得米其林一星，而其中引起大家热烈讨论的就是这一家唯一荣获一星的街头小吃摊 Jay Fai！

　　其实位于旧城区的 Jay Fai 已经颇有历史，也早已经是相当知名的餐厅，老板娘特殊的造型、高超的手艺跟真材实料的餐点也收服了米其林评审的胃！

　　Jay Fai 确实就是一个看起来很一般的路边小吃店，即使现在已经获得米其林一星，现场也找不到任何一张米其林相关的报导，墙壁上也没有米其林的任何宣传，一开始以为来错地方了，转角一看到老板娘戴着招牌大护目镜在炒菜，没错，就是这里！老板娘是整个店铺的亮点！

　　基本餐厅饭点前后都是客满状态，如果要吃上至少要等两小时，可以留下电话出去转转，如果到了会打电话通知，但通常是根本忙不过来，人太多了。

　　Jay Fai 的菜单有泰文跟英文对照，还有部分餐点的照片，大家来 Jay Fai 要有心理准备，餐点价钱真的不便宜而且只收现金，以曼谷一家路边的小吃摊来说，这样的价钱真的是天价了，不过这价钱并不是因为获得米其林一星后才水涨船高，Jay Fai 坚持用最新鲜及最澎湃的食材，虽然价格偏高，但吃过了之后，超级丰盛的食材觉得贵得很合理。

　　点了5道菜，包含冬阴功海鲜汤、招牌必点的黄金蛋包蟹、黄咖哩螃蟹炒蛋、炒芥兰，原本只知道Jay Fai的招牌餐点是黄金蛋包蟹，询问了店员有什么是特别推荐的，他推荐我们也一定要点醉炒河粉。

　　醉炒河粉真的好吃，份量不大但一样是海鲜比河粉多，超新鲜的大虾、超大块的花枝跟鱿鱼，每一条河粉都入味而且不油腻，不过老实说，在其他几道让人惊艳的菜色夹击之下，醉炒河粉被活生生比下去了。

　　这个是来Jay Fai一定必点必吃的餐点，每一桌都有点，隔壁桌一对欧美夫妻超狂，竟然还一人点一个，Jay Fai的每一道菜都是由老板娘亲自制作，而这个黄金蛋包蟹真的是个非常耗时的餐点，现场可以看到这个黄金蛋包蟹是一层又一层铺上去而成！

　　里面裹着满满的蟹肉，份量多到夸张，真的不知道该说是蛋包蟹还是蟹包蛋了，一个蛋包蟹就要用到好几只螃蟹，每一口吃到的就是新鲜饱满的蟹肉，香气十足没有过多的调味，享受食材的原味非常好吃。

　　这个点的是Tom-yum Talay冬阴海鲜汤，Jay Fai 的tom-yum冬阴，可以选择搭配Goong虾、Pla鱼或是搭配Talay海鲜。

　　这份冬阴海鲜汤里有三只大虾、两三片新鲜鱼肉、大块花枝等等，一样是用料不手软！跟女生手掌差不多大小的大虾，鱼片一片大概就是一般鱼片的三四倍大，满满的海鲜，又辣又酸的美味冬阴真的非常过瘾！

　　这份炒芥兰还不错！里面那一块块的不是香菇不是杏鲍菇，更不是鱿鱼而是鲍鱼，第一次吃到用鲍鱼来炒的青菜也太浮夸了吧，除了青菜本身炒得清脆外，调味也非常棒，芥兰菜的清甜跟苦味在非常明显的酒香中更上一层楼。

　　如果你是爱吃咖哩、爱吃螃蟹，或是咖哩螃蟹的朋友，请一定要点这一份超美味的黄咖哩炒蟹，跟上面那一道“黄金蛋包蟹”一样是满满的蟹肉，最夸张的是全部都已经去壳，处理得非常干净完全吃不到一丝蟹壳。

　　照片中你看到白白一块块的就是一支支饱满的蟹钳，浓郁的咖哩跟蛋香，包裹着每一口蟹肉，胜过目前吃过的所有咖哩螃蟹，无论口味或是食材都非常值得一试，非常出色的一道菜！

　　点了五道菜，加上饮料这个价钱在泰国应该算是很贵了，更何况又是路边的小摊子，但如果只针对食材跟餐点来说，用的食材跟份量真的超越一般餐厅，所以这样的价位还算是在合理范围内。

　　吃完饭别忘了跟老板娘合个影^_^！