有种生长在亚洲南部和东南部的热带常绿乔木，树形整齐，冠大荫浓，上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。它结的果是世界上最重的水果，估计世界上暂时没有任何水果能超过它。

　　它就是菠萝蜜。

　　菠萝蜜的拉丁学名为Artocarpus heterophyllus Lam.。菠萝蜜果树高达10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。

　　菠萝蜜就是菠萝蜜树上结出的果实。

　　你猜它能有多重估计世界上暂时没有任何水果能超过它。

　　它一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。虽然外形很巨无霸，但是它里面的果肉则个头小巧。两者对比之下，实在是有趣。

　　菠萝蜜有着热带水果们都具有的特点，甜度很高。它吃起来非常甜，没什么水分，适合鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。据说有止渴、通乳、补中益气功效。

　　菠萝蜜的口感和肉很像，又是天然食品。在营养方面，它还富含纤维、抗氧化剂、维他命B6和C，以及钾、锌、镁等元素。

　　菠萝蜜味道和用处与它的熟度直接相关。

　　成熟菠萝蜜会呈现亮黄色，而且味道十分甜，很适合做成甜品。还没成熟的菠萝蜜颜色呈白或淡绿色，甜味较淡，这样的则可以用任何酱料或腌料进行料理用作配菜，以满足个人口味。

　　在过去的几个月里，国外开始流行将菠萝蜜用以代替肉类，是继印尼豆豉之后成为最受欢迎的肉类替代品之一。这种想法是不是很奇怪甜的食材来代替肉那是什么奇怪的味道

　　事实上，这种做法在泰国、斯里兰卡和印度尼西亚等国家也算常见。菠萝蜜不但是当地人民日常食用的一种水果，也是他们餐桌上作为配菜的食材，或是制成甜品，糖果或糖浆。

　　因为还没成熟的菠萝蜜颜色呈白或淡绿色，甜味较淡，可以用于制作咖喱、酸辣酱或作为炸肉的替代品。用于炖肉丁、三明治、汉堡包、炸玉米饼或卷饼中。

　　如果不想用它作为配菜，就将成熟的菠萝蜜放进破壁机里搅打，用来作为搭配面包或是其它甜点的酱汁，或是打成思慕雪也不错，吃起来甜甜蜜蜜！

　　还有个逆天吃法是将它搅打成糊糊，因为它含有太多的淀粉，你可以不用加入面粉等淀粉直接进行油炸，是非常可口的小吃！

　　菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。