清炒山药西兰花
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富
材料
山药半根、西蓝花半棵、姜少许相克食物、红椒半个、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许
做法
1、将西兰花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。
2、将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。
3、将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。
4、锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。
5、开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香
6、然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。
7、山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟即可。
芦笋炒山药
芦笋：宽肠通便 、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌;
材料
莴笋150克、山药150克、红椒一个、盐适量、白醋适量、葱姜丝适量、鸡精适量、香油几滴、食用油适量
做法
1、莴笋去皮洗净，山药去皮洗净
2、山药先斜切成段，再竖起来切菱形薄片，同样的方法切莴笋
3、辣椒切块
4、烧一小锅水，放一勺盐到点白醋，把山药放入焯水一分钟捞出过凉水备用
5、炒锅热少许油，放葱姜爆香，放入莴笋翻炒均匀
6、再放红椒山药片颠匀，放盐鸡精，滴几滴香油颠勺
7、出锅装盘
芹菜炒胡萝卜
胡萝卜： 营养价值非常丰富，还被誉为“小人参”的称号，具有提高免疫力、降糖降脂、补肝明目、美容护肤、促代谢、还能促进生长发育等功效。
材料
芹菜，胡萝卜，油，鸡精，葱花，盐
做法
1、芹菜和胡萝卜冼净切条。
2、锅中放油，加葱花爆香。
3、放入胡萝卜条炒一会儿，再放入芹菜条。
4、加适量盐炒匀，出锅前加少许鸡精调味即可。
蚝油焖冬瓜
冬瓜：具有清热化痰， 除烦止渴。有利水消痰、清热解毒的功效。
材料
蒜头、蚝油、冬瓜、淀粉、盐、水、葱
做法
1、锅内放油先爆蒜
2、倒入冬瓜，翻炒，加入蚝油，翻炒
3、加水，放点盐，盖上锅盖将冬瓜焖软
4、冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉
5、上碟，撒上葱花。
蒜蓉炒菠菜
菠菜：平肝、止血、润燥
材料
菠菜一把、油适量、盐适量、蒜片五六片
做法
1、新鲜的菠菜去头放入清水中洗干净
2、切段 然后把蒜蓉也准备好
3、锅中放油然后把蒜蓉爆香 变成金黄色就下菠菜快炒就好了
4、炒到断生就可以，加一点盐 就可以起锅
韭菜炒香干
韭菜：有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效
材料
韭菜500克、香干3块、盐6克、酱油数滴、食用油适量
做法
1、韭菜择好清洗干净，控干水分。切成寸段备用。将韭菜的根和叶两部分分开摆放
2、香干清洗干净后切成长条备用。
3、锅中放适量底油，油热后倒入香干，翻炒至香干呈浅浅的金黄色，盛出备用。
4、重新起锅，锅中放适量底油，油热后，倒入韭菜根部，大火翻炒至断生。
5、此时倒入韭菜叶部分，快速翻炒，倒入香干，加盐、酱油，翻拌均匀后立即关火出锅。
黑木耳炒莲藕
木耳：补气血、减肥、防癌、治便秘、清肠胃
材料
藕300g、油适量、盐适量、木耳适量、青椒适量、醋适量、鸡精适量
做法
1、藕去皮切条状
2、木耳泡发，洗净，撕小朵
3、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，放入藕条淖一下
4、锅中油七成热时，放入葱花炒香
5、放入藕条
6、在下黑木耳
7、再放入青椒
8、快速翻炒两分钟，加盐、醋、鸡精调味即可。
醋溜白菜
白菜：有解热除烦，通利肠胃，有补中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
材料
白菜500克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、花生油30毫升、盐5克、白糖20克、醋20毫升、酱油10毫升、味精2克
做法
1、白菜洗净。切成小块。
2、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。
3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
4、先放入白菜帮翻炒，6炒制白菜帮变软，然后放入白菜叶翻炒。
5、倒入调料汁翻炒片刻即可。
