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可以不吃肉,但不能错过这道菜,中老年人要常吃,缓解你的三高

可以不吃肉,但不能错过这道菜,中老年人要常吃,缓解你的三高
2021年01月26日 23:17 新浪网 作者 鑫鑫搞笑视频

  可以不吃肉,但不能错过这道菜,中老年人要常吃,缓解你的三高

  作为70后的我们,事业稳定了,孩子也长大了,所以基本也没什么负担了,这时候照顾好自己是最关键的,忙碌了一辈子健康最重要,中老年人多少都有三高上的问题,前阵子弟弟单位体检,也是告诉他体脂高,为此他现在也是每天晚上运动,饮食上开始调整,今天就和大家分享一道适合中老年人吃的美食,学会了这道菜,你可以不吃肉,但是这道菜比肉都好吃,而且更营养健康,经常吃一吃,适当运动和不熬夜,让你告别三高,身体更有活力了。

  前阵子逛菜市场,居然看见了这个菇,原本生活在福建,菇类是我们经常吃的,但是这种菇还是头一回见呢,问了居然叫鹿茸菇,营养比其他各种菌类都要高,而且一斤12元不贵,赶紧买了5斤回来,试着这么做,没想到儿子和先生都喜欢吃,尤其儿子更是要求最好每天炒一盘,用来替代吃肉也是可以的,毕竟儿子最近也在减肥阶段,这个要求,我是可以满足的,想想比肉便宜,而且更营养,当妈自然就更乐意做了。

  鹿茸菇状如扫帚或珊瑚,又像幼小的鹿角,所以有了这个名字。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质,维生素和其它营养。经烹调后,脆松适度,味道可口,如配上猪、鸡肉共炒,则食味更加鲜美,自然就比鸡鸭鱼肉更营养啦。

  经常吃鹿茸菇,最大的好吃就是降低胆固醇、降血压、降血糖,同时因为体质原因容易疲劳的适当吃也能缓解这个问题。

  今天,我就分享下【干煸鹿茸菇】的详细做法吧。

  首先准备好材料:鹿茸菇适量、青蒜一根,另外去皮五花肉少许

  辅料准备了:青红椒、蒜蓉

  具体做法看下面:

  首先将鹿茸菇用淡盐水浸泡15分钟,然后冲洗干净,将五花肉去皮接着切成小片,青蒜可以增香去腥提味,用一根却寸断就可以了。

  另外准备半个的青红椒,去籽后也改刀切成细条,蒜切片就成。

  青红椒的营养也是很高的,蛋白质,维生素C或者是维生素A。当然这只是它所含有的一部分营养元素。可以为人体提供大量的热量,以保证我们人体的正常生命活动,所以说青椒的营养价值还是非常的高的。作为配菜还可以去腥增香都很好的,另外颜色上还能增加食欲呢。

  接着,将锅烧热,我用的是铁锅,所以一定要烧热,然后热油,倒出来,接着再放入冷油,将五花肉片和蒜片一起放入煸炒,这样肉丝就不会粘锅了。

  接着,将清洗好的鹿茸菇放入,大火一直不断翻炒,因为菌菇是会出水的,所以要大火,并且这个过程要稍微多一些时间,目的是让水分蒸发。

  放入少许的陈醋可以去腥,接着加入2勺的生蚝,1勺糖、老抽少许上色,放点盐调味。

  等鹿茸菇水分蒸发了,调料翻炒均匀后撒入青蒜、青红椒,继续翻炒入味就可以出锅了。

  非常有食欲的一道菜,虽然不是肉,但是营养比鸡鸭鱼肉都要好,中老年人新陈代谢慢,经常吃它,可以远离三高,让你重新找回年轻态。

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