文|晨妈
来源 | 妈妈手册（ID：jqfans）
“吃什么”几乎是成年人每日一问的难题，“给孩子吃什么”更是难上加难。
一走进菜市场，脑中立马闪现出无数的疑问：
“今天要买些什么菜？”
“什么蔬菜能帮助孩子长身体？”
“蔬菜要怎么做，孩子才会爱吃？”
春夏是孩子猛长个的好时期，也是蔬菜种类特别丰富的时节。
针对这些经常困扰大家的问题，我特意整理了3种最适合孩子吃的蔬菜，还附上了根据饮食原则搭配的健康食谱，看完记得收藏起来哟~
01
儿童膳食搭配原则
最近有很多粉丝留言关于饮食的问题，苦恼不知道该怎么给孩子搭配膳食，我今天就把搭配秘诀传授给大家。
健康饮食的基本原则是：“种类多样，营养均衡”。
为孩子每日提供的食物，不仅要做到品种多样，保证营养素种类齐全，还要比例恰当，既能满足儿童的生理需要，又能避免营养失调。
我总结了一张膳食搭配原则表，可以帮助家长们更好的选择和控制孩子每日营养吸收的比例：
Get了搭配原则，我们就要在众多的食物中挑出几样最适合孩子吃的春季蔬菜，快来看看这几样蔬菜，你有没有给宝宝安排起来吧！
02
春季蔬菜
香椿
说到春季蔬菜，不得不提的就是香椿，虽然价格不便宜，但小小的一把也能炒出一盘好吃的香椿炒蛋。
香椿中含有非常丰富的营养元素，是宝贝们长身体期间的好助手，优点更是数不胜数。
促进骨骼发育
香椿中含有的维生素D和钙、镁、磷等元素，都是促进骨骼发育的重要元素，一岁以上的宝贝就可以偶尔进食，来促进骨骼的发育。
呵护皮肤
春季柳絮、飞絮漫天飞舞，对皮肤和呼吸道的伤害都是很大的，香椿中含有的维生素C和胡萝卜素具有很好的抗氧化性，能够保护宝贝们的肌肤，还能防止皮肤干燥、粗糙。
增强食欲
孩子挑食、不爱吃饭是很多家长都会苦恼的问题，而香椿是一种含有挥发性芳香有机物的蔬菜，还含有丰富的纤维素，能够帮助孩子增强食欲。
胃口好了才能大口大口的吃饭哦！
还没有给孩子尝试过香椿的宝妈，周末可以在家尝试一下，留言和我分享心得哦。
春笋
春笋是餐桌上的常见菜，味道清淡鲜嫩，深受孩子们的喜爱，它的营养和好处也是非常多的。
促进消化
老人常说吃笋“刮油”，是因为笋中含有丰富的粗纤维，能够促进肠道代谢，加速排便。不仅能够清除肠道里的“有害垃圾”，还能起到预防大肠癌的作用。
除此之外，笋中还含有甲基纤维素，能够增强肠道蠕动，促进胃肠消化吸收。
提高抵抗力
春笋中所含的氨基酸能够有效地促进蛋白质的合成，提高孩子体内蛋白酶的活性，从而提高抵抗力，增强抗病能力。
春笋作为“素食之王”，既是高蛋白食物，又是低热量、多膳食纤维的健康美食，想要在夏季到来之前减肥健身的家长们，可以买回家尝试哦。
莴笋
莴笋的外号叫做“千金菜”，顾名思义，它的营养价值也是非常多的。
莴笋中富含维生素和铁、钙、磷等矿物元素，具有调节神经系统功能的作用，铁元素的吸收也能很好的起到预防贫血的作用。
它含有的植物纤维素，同样也是促进肠道蠕动，帮助孩子消化通便的好帮手。
最值得一提的是，莴笋的镇静作用能够帮助孩子改善睡眠，促进孩子的新陈代谢，让孩子们能够更好的成长发育。
再好的食物也要把控好食用的量，孩子过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，家长们千万要注意啦。
除了上述提到的三种蔬菜，适合孩子们春季食用的蔬菜还有豌豆、菠菜、黑木耳、菌菇类。
天气渐渐热了，家长们在家中可以多多的选择不同的蔬菜，烹饪出各种美味的食物，帮助孩子抓住猛长期，健康茁壮的成长起来。
