“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。”现在正是螃蟹最最肥美的时节。蟹肉洁白晶莹,肉质细嫩;蟹膏形似凝脂,味道鲜美;蟹黄色金诱人,妙不可言。
但吃惯了蒸的做法,有想过烤么?
听过烤全羊、烤乳猪、烤串、烤鸭、烤鸡,烤……
烤螃蟹?是不是第一次听说?螃蟹居然能够烤着吃!
其实,在螃蟹身上撒上海盐烤一烤也是极其鲜美的吃法呢,而且是怎么吃也吃不够!
当然做法超级简单,只要家里有一台烤箱,就能轻松做出美味的盐烤大闸蟹。
只需要将螃蟹清洗干净,用锡纸将大闸蟹和海盐包裹,即可放进烤箱进行烘干,厨艺小白完全能hold得住。
材料:3两一只的大闸蟹想吃几只就放几只、海盐1把、锡纸2张
做法步骤
1. 螃蟹洗净,用厨房纸擦干水分。
2. 将锡纸裁成长30厘米、宽15厘米的长方形,放上螃蟹,在背上撒上海盐。
3. 将螃蟹包起来(两边不需要封口)。
4. 依次包好所有螃蟹,放在烤盘中。
5. 送入预热好的烤箱,上下火220度,烘烤30分钟。烤到最后5分钟时,揭开锡纸继续烤。烤干表面水分即可出炉。
6. 又肥又鲜美的螃蟹烤好啦!
7. 吃之前轻敲去盐粒,不需要再加其他调料了!