从小爱吃的菜也许是一种具体的口味、一个具体的食材、一道具体的菜品，是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……

　　也许是一种抽象的气味、抽象的感觉、抽象的情感，是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的神秘食谱……难以言说，挥之不去，唯有滋味一解愁绪。

　　不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。小编为您介绍的这些菜品，相信总会有您喜欢的。

　　这几道美食有没有勾起您的食欲呢？您做这些菜有什么心得经验吗？欢迎留言评论和小编交流，让更多喜欢美食的朋友看到。

　　辣炒三丁

　　做法

　　1.准备食材

　　2.瘦肉切丁

　　3.葱姜蒜切末

　　4.黄瓜辣椒切丁

　　5.肉丁用料酒、生抽、豆瓣酱、香油、淀粉拌匀

　　6.热锅放油稍微多一点点

　　7.油烧八分热倒入肉丁快速翻炒变色

　　8.放入葱姜蒜末翻炒出香味

　　9.倒入辣椒、黄瓜丁翻炒

　　10.用腌肉丁剩下的酱汁再加入少许砂糖、清水和淀粉拌匀

　　11.翻炒至黄瓜红椒断生倒入芡汁炒匀

　　鱼香豆腐圆子

　　做法

　　1.将泡姜、泡椒、圆葱、香葱、蒜切末备用。

　　2.豆腐捏碎加入瘦肉末，盐、香葱、淀粉拌匀备用。

　　3.锅里倒入油，七成热左右，把豆腐末做成圆子下锅油炸，炸至表皮金黄断生后捞起漏油装盘备用。

　　4.锅里倒入少量，放入泡椒末、蒜茸、泡姜末炒出鱼香味，再加入圆葱末、豆瓣酱继续翻炒，最后加入少量的水入锅，待汤汁滚开后放入少量的香醋、酱油、鸡精，最后水淀粉勾芡收汁。

　　咸蛋黄焗苦瓜

　　做法

　　1、苦瓜去头去尾，切成长约5cm的段，接着对半切开，用工具去掉苦瓜的瓤，再切成条状。

　　2、加入少许食用盐搅匀腌10分钟，再用清水冲洗干净。

　　3、锅中加入适量食用油，油热后爆香蒜片，放入咸蛋黄，中火煸炒至咸蛋黄冒白泡，加入少许料酒去腥。

　　4、将苦瓜放入锅中，快速翻炒均匀，使苦瓜均匀的裹上咸蛋黄，咸蛋黄焗苦瓜即成

　　蚝油萝卜

　　材料：白萝卜、蚝油、干辣椒、葱姜、香菜

　　做法

　　1、白萝卜去皮，切成滚刀块备用，把切好的白萝卜块放开水中焯2分钟，这样既可以去除萝卜的怪味，又有助于炒的时候易熟。

　　2、锅中放适量的油，油热放入葱姜和干辣椒段煸香。再倒入焯好的萝卜块，翻炒匀。

　　3、倒入蚝油，小火，炒匀，出锅前撒入适量的香菜段，翻炒匀出锅。

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