我家的早餐从不将就，每天早上都是面包和蛋糕，营养美味家人吃不够。

　　做发糕简单，不用揉面，搅拌几下，蒸一蒸就行了，最重要的是大米发糕营养丰富，美味可口，好吃不上火。

　　下面就来看看这道发糕的做法吧，步骤详细，无需烤箱，一看就会哦，

　　【大米发糕】

　　食材：九阳鲜米100克，低粉50克，植物油25克，牛奶20克，白糖30克，鸡蛋3个，蔓越莓干适量，朗姆酒适量。

　　制作方法：

　　1.将九阳鲜米浸泡5小时。将蔓越莓干泡入朗姆酒里，半小时后，将蔓越莓干捞出，挤干备用。

　　2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

　　3.鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄、大米、植物油、牛奶放入料理杯里，搅打成细腻的米糊；

　　4.筛入低粉，拌均匀。

　　5.蛋清分次加入白糖打发，打至提起打蛋器有小小的尖峰时停止打法；

　　6.分1/3蛋白到蛋糊里翻拌均匀，倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀。

　　7.6寸戚风模具底部抹一层油，摆上泡好，挤干的蔓越莓干，将拌好的面糊倒入，稍稍整平，最后放上适量蔓越莓干。

　　8.开水上锅蒸40分钟，蒸之前倒扣一个盘子上去，关火后焖5分钟；

　　米香浓郁，松软可口，低脂少油，好吃不长胖，美味不上火。全家老小都爱吃。你也试试吧。

　　【小帖士】

　　1.装蛋清的盆要干净无油无水，否则影响蛋清打发。

　　2.蛋清必须打到提起打蛋头，成直勾状态。

　　3.拌的时候一定是翻版，不要画圆的方式拌，否则容易消泡导致失败！