很多人吃猪肉，殊不知猪身上有5个部位，便宜又好吃，几元炒一盘，上桌不够吃，都是什么部位呢？咱来看看吧~

　　猪大肠，市价一般是6-8元一斤，价格特别便宜，但是一吃就上瘾！

　　【酸菜肥肠】

　　酸菜100克，肥肠400克，红泡椒4根，酱油10克，蚝油10克，料酒10克，姜片4片，蒜末4克，盐适量，细砂糖3克

　　【制作步骤】

　　1，泡椒切圈，酸菜切丝，我喜欢用酸菜头爆炒肥肠，这个部位脆嫩爽口，香气十足！

　　2，热锅，锅内倒入适量的油，爆香蒜末姜片后加入辣椒段翻炒出辣气。

　　3，倒入肥肠猛火翻炒，肥肠鼓圈后加入料酒，酱油，蚝油翻炒均匀，再加入盐和糖翻炒上色。

　　4，倒入酸菜丝快速翻炒均匀，酸菜丝混合变软即可出锅。

　　猪脾，市价2元一条，不按斤卖，孩子食用有健脾开胃的功效。

　　【蒜炒猪脾】

　　食材：猪脾1块，蒜苗4根，酱油2勺，盐1克，料酒3勺，胡椒粉2克，姜片5片

　　【制作步骤】

　　1，猪脾洗净切薄片，蒜苗洗净拍扁切断。

　　2，烧开一锅清水，加入2勺料酒，把猪脾放进水里快速拌匀变色，捞出沥干水分备用。

　　3，热锅，放入适量的油，爆香姜片，放入蒜苗翻炒均匀。

　　4，倒入猪脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀。

　　5，最后调入盐和酱油翻炒均匀即可出锅，不要炒过了猪脾会变老。

　　猪脆骨，市价3元一斤，爽脆可口，下酒最佳！

　　【香辣猪脆骨】

　　食材：猪脆骨一块，美人椒1把，豆豉1小把，酱油20克，蚝油10克，盐1克，胡椒粉1克，料酒10克，姜片4片，清水小半碗

　　【制作步骤】

　　1，猪脆骨洗净切小块，因为是带软骨，不要切过大，吃起来会嚼得腮帮子疼，美人椒斜切小块。

　　2，先把猪脆骨焯一遍水再捞出备用，去掉血水和腥味，这样做出来的猪脆骨才又香又脆。

　　3，热锅，油爆香姜片，再倒入猪脆骨大火翻炒均匀，倒入胡椒粉，盐，料酒翻炒出香气即可出锅备用。

　　4，另起一锅，热锅凉油，倒入豆豉和辣椒翻炒至表面起小皱。

　　5，倒入猪软骨，加入酱油，蚝油翻炒出香辣气，加入小半碗清水翻炒至入味即可出锅。

　　猪皮，市价2元一斤，很多人买了猪肉会丢弃，这样的做法，全是胶原蛋白，女人吃了皮肤光滑紧致！

　　【枸杞皮冻】

　　食材：猪皮半斤，清水适量，料酒3克，姜2片，枸杞10克

　　酱汁：酱油8克，白砂糖10克，蒜末5克，米醋10克，辣椒适量

　　【制作步骤】

　　1，猪皮买回仔细去掉皮上的肥肉，放进锅里加入料酒姜片煮沸2分钟，捞出来清除掉剩余的杂毛。

　　2，切成细丝，后期会更好操作。

　　3，放入豆浆机里面，加入枸杞，加进到到700ml的位置。

　　4，盖上盖子，启动的是玉米汁的键，大概半小时即可完成。

　　5，非常细腻的汁，倒进保鲜盒里冷藏变硬，调料混匀，切片淋上酱汁即可。

　　猪板油，市价3元一斤，除了炼猪油，用来做菜也是香掉鼻子的呢。

　　【油渣萝卜干】

　　食材：萝卜干1斤，猪油渣2两（100克），酱油15克，辣椒酱适量，蚝油15克，姜蒜适量，虾米一把

　　【制作步骤】

　　1，炼完油的猪油渣，尽量不要炸的焦黄，味道会不好。

　　2.，萝卜干洗净沙子浸泡淡味，浸泡过程中您可以扯下一点尝一下味道。

　　3，洗净沥干水切成半个手指长度的小块，放入猪油渣和姜蒜。

　　4，放上虾米和酱油蚝油，辣椒油，倒入2碗清水。

　　5，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮半小时，中途掀开盖子翻一下底防粘，再焖煮到萝卜干变软就行。

　　猪这几个最廉价的地方，摇身一变，香气浓郁超馋人，上桌不够吃！