黄瓜鸡蛋木耳虾仁饺子
配料:
黄瓜适量、鸡蛋4个、木耳(水发)少许、虾仁(籽虾剥的)适量、花生油少许、精盐少许、十三香少许、蚝油少许、味精少许
烹饪步骤:
1.准备好配料食材(木耳泡发好的,葱花切碎、虾仁切碎,根据个人口味适量加入)
2.插好的黄瓜,用盐腌制出水(时间忘记了),腌好的黄瓜,我是用手挤出的盐水,放入盘中备用
3.温水和面,用了保鲜膜包好,搁置,醒面
4.馅料食材如图备好了
5.炒鸡蛋的时候,我多放了油,所以拌馅的时候我就没再放油。十三香少许,蚝油少许,味精少许,精盐少许
6.如图,已包好。锅里放水,水烧开,下入包好的饺子,煮到饺子漂起,捞出即可。(时间自己掌握)
烹饪小贴士:
下面为大家介绍如何挑选黄瓜:
1、鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了,轻轻一摸就会碎断的刺为好,刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味,
看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好;
2、好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到,而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃;
3、带有小花的黄瓜并不一定新鲜,可能是涂抹了化学成分;
4、太大的黄瓜并不好吃,相对来说个头小的黄瓜比较好吃。
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