明星推荐，快捷便利的营养品，实际效果如何？专家教授表示|冬虫夏草

　　当下，消费者在日常生活中经常会面对许许多多另类的食品与饮料，比如“玻尿酸饮品”、“冬虫夏草饮料”，“防晒糖”等。这些产品的面世，成为了这届讲究精准营养的年轻人的“新宠”。而这些产品介乎于“营养品”、“零食”、“功能性饮料”之间，其作用是否符合实际呢？知食君今天与大家聊聊。

　　当代年轻人生活节奏快、追求高效率和即时享受，在追求健康这件事上也是如此。相比于传统需要蒸、煮、炖、熬才能食用的养生食材，年轻人更偏爱“开袋即食”的。因此，诸如能“防脱发防白头”的软糖，“吃了能防晒”的含片等“快捷营养品”逐渐映入年轻群体的眼帘。知食君注意到，这些似是而非的营养品，除了声称添加了褪黑素、玻尿酸等“热门营养元素”外，还非常精准地以“固发养发”、“防晒美肤”等年轻群体的“生活刚需”作为主打卖点。

　　对于玻尿酸的应用，大众的理解和认知大多停留在“美容领域”阶段。对“能吃能喝的玻尿酸”产品，普罗大众可能闻所未闻。诚然，我国将玻尿酸应用于普通的食品和饮料领域的历史非常短。早在2008年，我国批准了玻尿酸为新资源食品,使用范围仅为保健食品。而在今年 1月，国家卫生健康委正式扩大玻尿酸的适用范围为乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品。

　　短短几个月间，玻尿酸软糖和玻尿酸饮料等产品纷纷问世，但其实际效果如何呢？对于只强调在食品或饮料中加入了某种营养元素就能达到特定的效果，学术界和专业人士是如何看待的呢？

　　中山大学公共卫生学院营养学系教授、预防医学研究所副所长蒋卓勤此前在接受媒体采访时表示：“作为食品原料的玻尿酸并不优秀。”蒋卓勤认为，玻尿酸并不是人体所需的主要营养成分，通过功能性食品补充的意义并不大。

　　除此以外，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯指出：“吃进去的玻尿酸在经过消化道时会被破坏一部分，然后残兵败将经肠道吸收进入血液转运。但进入血液的玻尿酸降解很快，而且它未必像期望的那样，直达脸部或关节。”

　　与“口服玻尿酸产品”相类似的还有更早期的胶原蛋白、冬虫夏草口服液。

　　央视《焦点访谈》节目在2013年七月就曾对胶原蛋白口服产品的有效性进行过质疑。知食君去年也曾就“胶原蛋白口服液”的实际功用进行过报道。

　　在其它国家，胶原蛋白口服液也曾被认定无效。早在2011年，胶原蛋白头部企业德国嘉利达对欧洲食品安全局（EFSA）申请批准「水解胶原蛋白保持关节健康」的健康声明，多年被EFSA的科学委员会否决。原因在于：EFSA的科学家们认为，胶原蛋白被吃下去之后，性质与其它蛋白质一样，也要被消化系统吸收代谢，根本无法保证其能到达人体的关节处。

　　被官方“点名”的，还有冬虫夏草。原国家食药监总局官网早年发布了关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知，并强调“冬虫夏草属中药材，不属于药食两用物质”，长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入，并可能在人体内蓄积，存在一定风险。