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八块钱买了两捆豇豆,趁桑拿天还没到赶紧晒成干,将来蒸包子吃!

八块钱买了两捆豇豆,趁桑拿天还没到赶紧晒成干,将来蒸包子吃!
2021年01月04日 09:57 新浪网 作者 戏哲噫

  

  天气越来越热,就连买菜都不想去了,太晒了,不过那天我去买菜时忽然想起既然这么晒,那么蔬菜肯定相当容易就晒成干菜啦!为啥我不趁这时机晒点干菜呢?心动不如行动,赶紧就开始在菜场踅摸最好的豇豆,准备多买点晒点干豇豆吃。找了半天才找到一家比较满意的豇豆,一打听二块五一斤,买了两捆交了八块钱,有人说就买这点还叫多呀?其实您不知道,家人的饭量实在太小,而且弄多了也没处放,所以打算做点吃几顿就得了,我现在总结了一条就是吃啥也不能老吃,要不够吃也不要一次给吃腻味了,所以以后一定做啥都少做,换着花样的吃。

  

  要晒干豇豆的话买的鲜豇豆一定要嫩,如果太老晒干了以后感觉都是豆子,皮就算泡了做熟了也感觉口感有些柴不好吃,所以要在鲜的时候就选好原材料,这就是我为啥不直接买干豇豆而要自己晒的原因。其实晒干豇豆真的太简单了,就好像把大象放进冰箱那么简单,不过一定要选大太阳天,那样晒两天就成功了,趁着桑拿天还没来现在动手还来得及,不然空气湿度很大的时候就不太容易晒干了。晒干的豇豆打成捆挂在阳台,啥时候想吃泡一下就会胀大变多变软,然后就可以做干豇豆烧肉、干豇豆包子、干豇豆饺子、干豇豆烧排骨、干豇豆扣肉~~~哎呀呀说的我都要流口水了,您最喜欢的干豇豆吃法是啥?欢迎留言分享哈!

  说实话自己晒了才感觉卖的要30多一斤真的不贵了,我称了一下我这三斤多的豇豆晒干了还不到200克呢!也就是能出十分之一的样子,所以自己晒其实要比买成本高,但是谁叫我是吃货呢!就是喜欢各种自己做,而且看到成品特别有成就感,自己晒的也最干净呀!真的,闻着都是香味,别看晒的不多,分开吃也能做几次呢,不信您试试看吧!

  【晒干豇豆】

  所需食材:新鲜的嫩豇豆1600克、清水适量。

  制作过程:

  

  1首先准备好鲜豇豆,买时尽量挑选嫩的没有虫眼的。

  

  2把豇豆打开捆挑选一下,有虫眼的挑出去不用,另外豇豆不用摘掉头尾保持它的完整。

  

  3把挑选好的豇豆洗两遍控干水备用。

  

  4烧一盆开水,水开后把豇豆放进去焯烫两分钟。

  

  5期间注意翻一次面,看到豇豆都变色了即可。

  

  6捞出来迅速泡在冷水中过凉,过凉可以保持豇豆的绿色晒干的成品也会漂亮。

  

  7过凉的豇豆逐根摆放在晾衣架上,注意豇豆的头尾方向最好保持一致,这样晒干以后成品特别好整理也比较漂亮。

  

  8然后放在室外太阳下暴晒两个白天即可,记得观察天气,如果下雨了要赶紧拿回来不然遇到雨水容易腐烂。

  

  9晒干以后从衣架上取下来用麻绳打成捆,悬挂在阳台阴凉处即可,想吃的时候提前浸泡变软就可以任意烹饪啦!

  小提示:豇豆洗干净就可以焯烫,不必摘掉头尾,这样豇豆是一根完整的,这样将来也可以避免晒的过程中或是保存时进小虫子啥的。

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