用料：

　　猪肉 300克

　　马蹄肉 150克

　　青椒 300克

　　姜末少许

　　葱末少许

　　蛋清适量

　　盐 2克

　　鸡粉2克

　　生粉3克

　　芝麻油2毫升

　　食用油适量

　　步骤1：

　　青椒洗净切段，再对半切开。洗干净的猪肉剁成肉末。洗好的马蹄肉拍碎，剁成末备用。把肉末倒入碗中，加入马蹄末、葱末、姜末搅拌均匀。再加入盐、鸡粉、生粉、芝麻油、倒入蛋清搅拌均匀。将肉馅打至起浆，待用。

　　步骤2：

　　再青椒片上抹上少许生粉，逐一放入适量肉馅，待用。

　　步骤3：

　　热锅中放适量油，将肉馅朝下，放入酿好的青椒。小火煎出焦香味。再煎约3分钟至肉馅呈焦黄色。翻面，煎至食材熟透。关火后盛出煎好的菜肴即可食用。

　　小贴心提示：在肉馅中加胡椒粉，可使检出的菜肴味道更香。