入秋了，金针菇这样吃，麻辣开胃，简单又营养，比大鱼大肉还好吃秋天到了，早晚温度低，中午的温度还是很高的。对于早秋的养生，还是要防秋燥，多补水。在饮食上，多吃一些对身体有益的食物，养好身体，为晚秋，冬天的到来做准备。

　　今天给大家介绍一种好的食物，金针菇，想必大家在生活里经常会吃到。外形细长，肉质细嫩，吃起来味道鲜美。很受人们的喜爱。小小的金针菇，大大的营养。秋天来了，在生活里，吃些金针菇，中老年朋友们可以预防心血管疾病的发生。因为金针菇里面的营养成分，可以降低胆固醇，防止心脑血管疾病。

　　孩子们吃些金针菇，可以促进生长和智力发育。里面丰富的氨基酸，精氨酸等营养成分，可以促进孩子变得更加聪明。在医生的眼里，金针菇还是一个预防疾病的高手。促进代谢 ，防癌抗癌，增强机体对癌细胞的抗御能力。对于金针菇的食用方法，在生活里，涮火锅最为常见。今天给大家介绍一种金针菇的美味吃法，红油金针菇。简单拌一拌，麻辣开胃，简单又营养，比大鱼大肉还好吃。一起看看具体的做法吧。

　　材料；金针菇一小把，红辣椒1-2个，调味料，盐，葱姜蒜做法：1金针菇首先去根，撕成小朵，用清水清洗干净。2锅里烧水，水开后，放入金针菇焯水，煮沸以后，把金针菇捞起，沥干水分，放在一个盘子里备用。

　　3把红辣椒切成小圈，备用，切好葱姜蒜。4锅里放油，爆香葱姜蒜，放入红辣椒，调味料，盐，耗油，香油，一起倒在金针菇上面即可，适当搅拌一下。这道红油金针菇就做好了，吃起来特别的爽口。喜欢美食的你，可以来做一做。

　　提个醒，金针菇一定要在水里煮熟，生的金针菇不宜食用。.脾胃虚寒者，.慢性腹泻的人也要少吃或不吃金针菇。大家学会了吗？大家爱吃金针菇吗？对于金针菇你还有什么好的食用方法，可以在下面留言，大家一起学习。