目前正值万里蟹产季，每逢假日吸引大批民众，除在当地餐厅享用现捞万里蟹大餐，还有不少民众想在产地购买新鲜螃蟹，又担心带回家后不知道如何动手料理，专卖万里蟹的达人教民众几招，但原则是要记得「鲜蟹就清蒸，冻过加米酒」的小诀窍，在加上几个简单的料理步骤，就能在家享用美味的万里蟹。

　　渔夫市集摊商表示，新鲜万里蟹购买回家后，先用清水将螃蟹冲洗乾淨，将螃蟹放入锅中，以小火闷煮，水滚后再继续以蒸气闷煮15分钟，此时蟹肉虽已蒸熟但不会过老，肉质弹牙且充满鲜味。

　　港鱼产品销售中心餐厅业者说，新鲜螃蟹最好的料理方式就是清蒸，因为过多的调味料反而会压掉新鲜度，简单的料理方式更能嚐到螃蟹的清甜与海味；若是带回家没有马上烹煮，则需要冷冻保存，日后解冻后加入些许米酒拌炒去腥，一样也能吃到万里蟹的美味。

　　喜欢吃重口味的民众，小编推荐两道螃蟹料理「避风塘炒蟹」和「洋葱蛋炒蟹」，前者是先将螃蟹裹粉后，加入蒜蓉和乾红辣椒一起下锅炸，等到蒜酥呈现金黄色就可起锅；另一道料理是将洋葱和蛋爆香过，等到洋葱软化后，再放入螃蟹一同闷煮，即可完成美味料理。教大家最轻松的懒人料理法，只要将螃蟹和海鲜配料丢入火锅或稀饭中一起煮，就能轻松喝到鲜甜汤头，很适合想在家轻松吃万里蟹的民众。