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有人正在纠结,3块与30块的啤酒区别到底在哪里?难道是贫富差距

有人正在纠结,3块与30块的啤酒区别到底在哪里?难道是贫富差距
2021年01月11日 12:03 新浪网 作者 白华娱乐

  与其说3块和30块一瓶的啤酒有什么区别,不如说这就是贫富悬殊的差距;都说酒对身体健康有害,那是不知真正的好啤酒营养丰富,被称为“液体面包”,“液体维生素”;

  

  在中国,满大街的工业气息,科技与工业发展不可否认是强国之本,而生活与饮食,是否走的太快,让多数人忘了生活的本质。

  

  你喝3块钱的啤酒,喝的是酒肉朋友眼中的存在感,天天喝的烂醉如泥;人家喝30块钱的啤酒,喝的那是口感,享受生活的态度与质量,并不是要喝醉。

  

  换句话说就跟街边老板免费给你倒杯白开水,你可能还嫌弃杯子不干净,高档餐厅同样的白开水收你20元,你喝的津津有味。一分钱一分货的道理谁都懂,工业淡啤与精酿啤酒从原材料选用,就已经决定了它的定位,更别说在进行深加工的配料比例与发酵时间上的优劣。

  

  ——①麦芽汁浓度区别——不看价格,判定一瓶啤酒是否是好酒,从瓶身标签及品牌就可以看出麦芽汁浓度来区分。寻常餐馆夜市只有6-8°,10°以下的原麦汁浓度,酒精度在2°左右都是低浓度,味道寡苦清淡。而好一点的中浓度啤酒在12-13°左右,酒精度在3.5°左右,麦芽汁浓度挺好,符合中端口味,普遍接受力度还可以。

  

  黑啤在15-20°区间,麦芽汁高浓度强烈,酒精度超过5°以上,一般人还真不好消化。麦芽汁浓度越高,营养价值就越高,泡沫细腻且持久不散,酒味醇厚柔和,保存期也长。“原麦芽汁浓度”高低是鉴定一瓶啤酒的硬性参考。

  

  ——②原材料区别——30元的啤酒原材料主要就是麦芽、水、啤酒花、酵母进行酿造,不添加任何人工添加剂,麦芽浓汁度高,口感浓郁,酒香醇厚。

  

  3元的啤酒除了原材料,为了追求压缩低成本市场,能省就省的原则,更多是运用了大米、玉米和淀粉,啤酒寖膏等原料取代麦芽。麦芽浓汁度低,口感偏淡。

  

  大麦芽、小麦芽、焦麦芽的原料采购不同,酿造出来的黄啤、黑啤、白啤的价格自然不同;普通啤酒低价收购国产小麦和进口澳洲金色二棱大麦,所以原材料采购就是区别;

  

  ——③发酵原理区别——德国精酿啤酒是全球最好的啤酒出产地,欧洲皇室百年传承的酵母,与普通酵母发酵,这也是很大我区别,外国精酿在于小作坊精品化。

  

  30元啤酒在发酵上多数采用艾尔工艺,酵母浮在酒液顶部工作,工艺堪称美学,较为复杂,温度控制在10-20°C左右,发酵罐体较小,发酵后不进行过滤和杀菌处理,传统精酿发酵时间整体需要长达2个月。

  

  3元啤酒在发酵上多数采用拉格工艺,酵母在酒液底部工作,工业化批量生产,较为简单,温度控制在10°C以下,发酵罐体较大,发酵后需要进行巴氏杀菌和过滤,为了增加保存期限。工业发酵通常为7天。

  

  ——③口感上的区别——30元的啤酒属于精酿啤酒,自然麦芽,酵母,啤酒花居多,无添加剂,酿造出不同香气浓郁的味道,口感醇正浓厚,营养价值极高,需要慢慢品尝。精酿强调多元化,小型化,精品化,本土化。

  

  3元的啤酒为了统一口感,那就是工艺批量生产,添加剂混淆口感,低温发酵时间短,口感清淡,气泡多,麦芽浓汁低,啤酒花与酒精度也低,营养价值更低,被人们统称“水啤”,使劲儿喝,可劲儿喝。工业啤酒走批量化,只能是带有酒精的水。

  

  ——④3元与30元啤酒区别总结——很多人喝着几块钱啤酒一个劲儿的说,不好喝,味道寡淡,这还算得上啤酒吗?对于这样的话,我只能呵呵一过,你要喝,你要买,嘴上说着,嘴里还喝着。自己的包包有几分钱自己心里清楚。有钱能使鬼推磨,没钱只能贫民窟,努力挣钱才是真的实在。

  

  也不能因为有的人喝精酿啤酒,就瞧不起喝工业啤酒的群体,也不要一直喝着工业啤酒就觉得那群很能装的人喝精酿啤酒。这已经不是谁与谁的过错,才能化解尴尬。

  

  “工业与精酿”应对市场群体不同,自然生产成本是需要相应控制,只能说喝啤酒无分高低贵贱,各有各的竞争市场。养生品酒、酒吧、高端消费群体自然少不了精酿啤酒,消除生活中的烦恼与躁动不安;夜市撸串,最适合千篇一律的工业啤酒,醉生梦死知多少,今朝有酒今朝醉。

  

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