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冬天快速喝汤秘籍,不用长炖久等,10分钟喝上暖冬番茄豆腐汤

冬天快速喝汤秘籍,不用长炖久等,10分钟喝上暖冬番茄豆腐汤
2021年01月14日 15:40 新浪网 作者 第一美食阿飞

  短暂的温暖过去后,寒流又要来了,今天我们做一道暖汤,从颜值上就很暖,看上去就像春天一样,喝起来也是浑身温暖舒畅,不用匠心独运的专研熬制半天,5分钟左右就能做成一锅,又简单又方便还好喝,接下来我们看一下番茄豆腐汤的做法。

  一.首先准备食材

  1.准备适量紫菜掰散放入碗中,再抓入一小把虾米,用清水泡上去除杂质和多余的盐分。

  2.准备一个大番茄,洗干净以后打上十字花刀,放入开水中烫一会,烫破皮以后去掉外皮,然后切成番茄丁备用。

  3.老豆腐一块,先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。

  准备适量生菜叶洗干净切成宽条。

  4.再准备肉丝100克腌制一下,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,加入少许老抽上色,用手抓匀腌制一下,接着焯一下水。

  锅内烧水,水烧开以后把肉丝倒入锅中焯水腥味,肉丝变色以后倒出来控水备用。

  锅内再烧水,加入一勺食盐入底味,把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来,快速用清水冲洗一下。

  二.食材全部处理好以后开始烹饪

  1.锅内烧油,油烧热以后先倒入番茄丁,加入一勺食盐炒出番茄汁。

  2.番茄炒软、炒碎以后,沿锅边加入适量的清水,倒入豆腐和肉丝,把虾米和紫菜洗干净也放入锅中,加入胡椒粉2克,食盐2克,再倒入一点生抽,汤汁烧开以后打去浮沫再炖2分钟,把番茄的营养炖出来。

  3.2分钟以后勾入一点水淀粉,把汤汁收浓一些,再放入生菜、淋上鸡蛋液,稍微煮一下,鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋,就能出锅装盘了。

  喜欢酸一点的话,最后再加一点醋,一定要最后放,要不然没有醋味,这碗汤非常简单,并且营养丰富,你学会了吗?

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豆腐汤
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