凉拌菠菜

　　食材：菠菜、生抽、花生米、生醋、米醋、盐、糖、蒜、香油。

　　做法：

　　1，花生入油锅小火炸至酥，蒜切末。

　　2，锅中入水煮沸，菠菜入锅焯烫，再过凉水，沥干水分备用。

　　3，菠菜切段，入生抽、生醋、米醋、白糖、盐、蒜末、香油搅拌均匀，最后撒上花生即可。

　　鲜虾豆腐

　　食材：大虾可根据自己喜好，喜欢大虾可以多放一点、嫩豆腐一块、葱姜适量、淀粉适量、

　　做法：

　　1.虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下；豆腐切小块，放在一边待用；

　　2.葱姜切末；葱姜爆锅，下虾头炒出虾油；炒出虾油后锅中加水；

　　3.水略开放豆腐，咕嘟咕嘟～一会儿就好啦；

　　4.放入虾肉，放盐～待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅；

　　5.撒上葱花；开吃吧；

　　玉米虾仁炒蛋

　　主料：虾仁200g，玉米粒200公克，鸡蛋5颗，新鲜九层塔40g

　　调味料：盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许

　　做法：

　　1、鲜虾洗净后去须、头和尖刺，再去肠泥备用。鸡蛋打散备用。将新鲜九层塔叶洗净；切碎备用。热锅放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。

　　2、锅内加入1大匙油，再放入作法3爆香，最后放入作法1的鲜虾及玉米粒快炒约2分钟至熟。作法5锅内放入调味料及作法4的蛋一起快炒至匀即可。

　　丝瓜炒鸡蛋

　　食材：丝瓜 鸡蛋、油，盐，料酒，葱花

　　做法：

　　1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。将丝瓜去皮切片或切丁备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

　　2、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。