《重庆森林》电影中，何志武有一段经典的台词，戳中过无数影迷的泪点。“不知道从什么时候开始，在每个东西上都会有个日期，秋刀鱼会过期，肉酱会过期，连保鲜纸也会过期。我开始在想，还有什么东西是不会过期的。”

　　电影当中的每段感情，都像菠萝罐头一样，有保质期又苦涩。你有多久没有吃过罐头了？

　　01/中国罐头如何垄断海外

　　生活中或许很难找到比罐头更方便、快捷、高性价比的食物。平时可以作为牙祭解馋，紧急时刻也能当做主粮果腹。事实上，与大众认知不同，罐头对食材营养的保存，也相当高效。然而如此优秀的食物，却从不曾被国人喜欢。中国罐头可是国外超市的宠儿。去年因为新冠，美国多家超市的罐头区都被“洗劫一空”，即使在往常，中国罐头也十分畅销。

　　在日本，更是有个开了50家分店的餐厅——Mr.Kanso，没有特色菜，卖的就是堂食的300种罐头。无独有偶，英国伦敦街头也出现了一家“海鲜罐头餐厅”——Tin Can 锡罐。看着上面印着的英文，你可能很难想到，这些罐头大都产自福建、大连等地的罐头厂。

　　按理来说中国罐头种类丰富，人口也多，但为何能在海外垄断市场的中国罐头，在国内难以获得人们的青睐呢？其实，这与新鲜果蔬的「易获取」性息息相关。

　　02/日本水果为何「高价」？

　　以日本为例，日本水果价高已是人们的共识，这既与种植面积受限有关，也与售卖方式相关。

　　日本超市售卖的水果基本都是精装，上到一个橙子，下到一块西瓜，均有保鲜盒或保鲜袋包装精美，且稍有瑕疵的水果都难登上售卖的舞台。相比之下，种类丰富且价格便宜的罐头自然更得日本消费者的青睐。