黑豆是日常生活中常见的食物,由于营养价值比较高,现在很多粮油企业把它酿制成酱油。鲁花黑豆酱油相信很多人都不陌生,这个汇集着营养与美味的好酱油,在生活中随处可见。那么,这样一瓶好酱油,你有仔细研究过它是怎样“诞生”的吗?

　　俗话说得好,一瓶好的酱油七分靠原料、三分靠酿造,鲁花黑豆酱油也是这样。鲁花黑豆酱油选用的大豆,是来自黑土地自然孕养的东北黑豆,东北黑豆颗粒饱满,微量元素十分丰富,含有极高的蛋白质与淀粉含量,是制作高端酱油的绝好原料。有了高品质的黑豆加持,一瓶鲁花黑豆酱油的“诞生”成功了一大半。

　　除了选用优质原材料以外,鲁花黑豆酱油在菌种方面也没少研究。早在之前,鲁花集团就花费大量的人力物力建立了菌种研究中心,在和全球酿造科研机构的通力合作下,选育出了一株活力强大的菌种——鲁花酱香菌种。这种酱香菌种具有超强的活力,蛋白转化率极高,可以制作出优质的酱油,保障着鲁花黑豆酱油的品质。

　　在酿造方面,鲁花黑豆酱油主要有净酿发酵技术和5S物理压榨工艺两大技术加持,保障着酱油的口感与营养。净酿发酵技术指的是在鲁花净酿舱里,使用了科学控温慢酿工艺,这种工艺在全密闭的发酵环境里,不但可以充分保障酱油的纯净品质,还能模拟春、夏、秋、冬四季交替,让每一滴酱油都经历365天的纯酿发酵自然熟成,保证着酱油的酱香纯净。

　　而5S物理压榨工艺是鲁花独创的一种食用油生产工艺,在酿造过程中,鲁花创造性地将“5S物理压榨工艺”运用到酱油的酿造过程中,让鲁花全黑豆酱油经过72小时的物理压榨,只取第一道酱油原汁,既保证了味道又保障了营养。

　　一瓶鲁花黑豆酱油要经历严格的原材料筛选、菌种的大量研究和先进的工艺技术的参与,所以它的品质与营养看得见。鲁花集团推出的鲁花全黑豆酱油酱香浓郁、营养健康,值得更多家庭享有。