干锅萝卜

　　材料：

　　白萝卜(1个) 五花肉(100克) 尖椒(3个) 朝天椒(4个) 青蒜(5根) 食盐(1小匙) 鸡精(半小匙) 姜(4片) 干辣椒(6个) 料酒(1匙) 生抽(2大匙) 蚝油(1匙) 植物油 (1小匙) 高汤(1小碗) 白糖(少许)

　　做法：

　　1.准备所需材料

　　2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出

　　3.将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用

　　4.锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒

　　5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄

　　6.放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）

　　7.翻炒均匀后加入白萝卜片

　　8.加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜

　　9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可

　　白菜香菇粉丝汤

　　食材：白菜、香菇、粉丝、葱花、浓汤宝、盐、鸡粉

　　制作步骤：

　　1、白菜摘洗干净，撕成小块，香菇洗干净后切成小片，粉丝放入开水中泡软

　　2、锅中烧油，油热之后将葱花放入炒一下，再倒入适量的清水，加入浓汤宝

　　3、等到水烧开之后加入香菇和白菜煮七八分钟左右，之后再加入粉丝

　　4、依据自己的口味适量的放入盐和鸡粉，稍微煮一会后就可以出锅了

　　豆芽炒粉丝

　　食材：豆芽1元；粉丝适量；干辣椒适量；葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶；生抽或老抽；糖；胡萝卜丝

　　做法

　　1、先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。

　　2、锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。

　　3、锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉絲）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。

　　青椒拆骨肉

　　食材：带肉猪扇骨600克，青椒200克。毛菜油50克，蒜米10克，湖之酒、盐各5克，骨汤100克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、将扇骨冲水去掉血水，入清水锅内煮熟取肉（骨头可炖汤后做盘饰），撕成小片；青椒洗净切圈。

　　2、锅放油烧热，将蒜米爆香，下入拆骨肉、青椒圈煸炒，烹入湖之酒，加盐调好味，放骨头汤焖干，放胡椒粉即可出锅。