蒜爆肉片

　　做法：

　　1、猪肉、洋葱和青椒切片，蒜苗切段；

　　2、猪肉中加入料酒、盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟；

　　3、调酱汁：小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用；

　　4、锅中放适量油烧热后改小火，放入洋葱片翻炒爆出香味；

　　5、放入肉片翻炒均匀至肉片断生；

　　6、把酱汁倒入肉片中翻炒均匀，直至肉片炒熟，放入蒜苗和辣椒，炒匀即可

　　白菜香菇粉丝汤

　　食材：白菜、香菇、粉丝、葱花、浓汤宝、盐、鸡粉

　　制作步骤：

　　1、白菜摘洗干净，撕成小块，香菇洗干净后切成小片，粉丝放入开水中泡软

　　2、锅中烧油，油热之后将葱花放入炒一下，再倒入适量的清水，加入浓汤宝

　　3、等到水烧开之后加入香菇和白菜煮七八分钟左右，之后再加入粉丝

　　4、依据自己的口味适量的放入盐和鸡粉，稍微煮一会后就可以出锅了

　　平菇炒鸡蛋

　　食材：平菇一朵约200克；青椒2个；鸡蛋2个；生抽2勺；蚝油1勺；糖一点点，约1克；盐少许；葱姜蒜适量

　　做法：

　　1.平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。

　　2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。

　　3.青椒去蒂去籽切成斜片。

　　4.泡好的平菇沥水待用。

　　5.锅内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大好多，看起来是十分的松软。

　　6.给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。

　　7.调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。

　　8.锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬的。

　　9.直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。

　　10.撒入青椒片，翻炒到断生。

　　11.将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。

　　12.倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁即可。

　　炒肉

　　食材：五花肉300g、青红椒适量、豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、洋葱半个。

　　做法：

　　1、把五花肉切片，其他配菜切段备用

　　2、锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香

　　3、倒入五花肉煸炒出油

　　4、煸炒到肉变色，卷起来的时候放入一勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油，盐翻炒均匀

　　5、放入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味

　　6、翻炒至熟后，即可出锅