干锅菜花

　　食材

　　500g菜花/10个干辣椒/2个葱白/3粒蒜头/2片生姜/1个细红椒/1个细青椒/30g干虾仁/适量油/适量盐/适量黑胡椒粉/适量蚝油/适量生抽

　　步骤

　　1.菜花洗净掰成小块。

　　2.烧热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。

　　3.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。

　　4.干虾仁清水泡着备用。

　　5.青红椒洗净切斜段。

　　6.烧一锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。

　　7.下滤干水的干虾仁煸香。

　　8.倒入干红椒。

　　9.倒入焯过水的菜花翻炒。

　　10.加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。

　　凉拌手撕蒜苔

　　用料：

　　蒜苔；盐；油；生抽；香辣酱；香油；醋

　　做法：

　　蒜苔清洗干净，摘去头尾

　　锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水

　　蒜苔断生后放入凉水中浸泡

　　用手撕成一条条，再放入凉水中

　　全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中

　　调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可

　　食材：精品五花肉150g 金针菇100g 椒盐粉1/2茶匙 孜然粉1茶匙 辣椒粉1/2茶匙 烤肉酱1茶匙 生抽1/2茶匙 黄酒2茶匙

　　做法：

　　1、五花肉切薄片，加入烤肉酱，蚝油，生抽，腌制约30分钟；

　　2、金针菇洗净，切去根部，再切成两段；

　　3、腌好的五花肉铺在干净的案板上，整齐放上金针菇

　　4、表面撒上椒盐粉，孜然粉和辣椒粉，卷起来，用牙签固定；

　　5、烤架铺油布或锡箔纸，将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上

　　6、烤架铺油布或锡箔纸，将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上

　　7、烤制5分钟后，取出烤架，将金针菇卷翻面，且两面都适量的撒上椒盐粉，孜然粉和辣椒粉，烤架放回去再继续烤制，直到烤箱停止工作。

　　柠檬可乐鸡翅

　　做法

　　1.鸡翅洗净，前后各划一刀，加入料酒和生抽腌制鸡翅20分钟左右，腌制时的料酒和生抽不要倒掉。

　　2.准备配料，葱切碎，蒜切片，柠檬切片去籽，备用。

　　3.锅中加适量油，到七成热（看到有烟），将腌制好的鸡翅煎至两面金黄捞出，可以用吸油纸吸油备用。

　　4.锅中热少量油，放入葱花和蒜，炒香，然后放入煎好的鸡翅，翻炒，加入可乐没过鸡翅，烧开，把腌制鸡翅时使用的生抽料酒倒入，可以再适量加一些生抽料酒，撒一点胡椒粉（可以根据个人口味放一点盐），改小火慢炖15到20分钟，之后大火收汁。然后加入柠檬翻炒，放入白芝麻，最后加一点鸡精提鲜，一道美味得柠檬可乐鸡翅就可以出锅了。盛盘后撒点葱花即可。