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虾仁跟它是绝配,口感脆嫩鲜美,吃一口唇齿留香,回味无穷

虾仁跟它是绝配,口感脆嫩鲜美,吃一口唇齿留香,回味无穷
2021年01月20日 17:19 新浪网 作者 美食街的小红人

  

  经常看一些住在沿海城市的朋友晒海鲜大餐,让我着实眼馋!我是一个对海鲜了解甚少的人,就拿鱼来说,我就只认识常见的那几种,其他的一概不知,所以做海鲜类的美食我也不是很擅长,但有一种海鲜可是我既喜欢吃、又喜欢做的,那就是大虾了!我想没有人会拒绝它的美味吧?细嫩的肉质、鲜美的味道,而且营养价值又高,就算是用清水煮一下直接吃也别有一番风味呢!

  

  我们这里卖的虾基本都是冰鲜的,味道自然和活虾有区别,所以每年夏天我们都会去海边旅游,目的也是为了品尝到刚刚打捞上来的海鲜,那味道真的不要太好哟!前不久妹妹去海边带回了活虾,分给我一些,哈哈……我又可以大饱口福了。要说吃虾还得是原汁原味的才好,所以我将大虾剥成虾仁,和黄瓜搭配在一起炒制,又放了些红辣椒,五彩缤纷的色泽看着就令人食指大动,吃起来口感也是脆嫩鲜美,回味无穷,真的是老少皆宜呀!

  黄瓜炒虾仁

  所需食材:大虾20只左右黄瓜一根红辣椒半个盐适量鸡精适量胡椒粉少许水淀粉20克玉米淀粉1汤匙食用油适量

  

  烹饪步骤:

  1.大虾去掉虾头,用厨房剪将虾背剪开,再用牙签挑出虾线,剥掉虾壳取出虾仁,洗净后沥干水分放入碗中。

  

  2.在虾仁中调入少许盐、胡椒粉和一汤匙玉米淀粉,抓拌均匀后腌制十分钟。

  

  3.黄瓜洗净刮去表皮切成滚刀块,红辣椒切小块,不喜欢辣的可以选择甜椒。

  

  4.锅中倒适量食用油烧热,放入腌制好的虾仁炒至变色。

  

  5.接着放入黄瓜和红辣椒,翻炒约一分钟。

  

  6.再按照个人口味调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。

  

  7.最后淋入水淀粉,大火快速翻炒收汁,关火装盘即可。

  

  8.一道清脆鲜美的黄瓜炒虾仁就完成了,您看是不是超级简单呢?

  

  小贴士:

  也可以直接用虾仁来做这道菜,但我觉得用鲜虾剥出来的虾仁又大又鲜美,味道超棒!虾仁提前腌制一下口感比较脆嫩入味儿,但要注意盐别放多了,因为后面还要再放盐。炒虾仁的时间不必太长,变色了就可以放黄瓜和辣椒了。

  您喜欢这道黄瓜炒虾仁吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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