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酸笋田螺煲最好吃的做法,酸辣可口简单美味,看看你喜欢吃不?

酸笋田螺煲最好吃的做法,酸辣可口简单美味,看看你喜欢吃不?
2021年03月06日 14:16 新浪网 作者 美食街的小红人

  

  说到田螺,相信大家都比较熟悉了,田螺比我们常吃的石螺个头要大很多,跟福寿螺的个头差不多大,但它跟福寿螺对比还是有很明显的差别的,田螺的是尖嘴的,而福寿螺则是短尾的,大家一定不要搞错了哟!田螺由于个头大,除非你把肉挖出来,不然我是不建议大家炒着吃的!所以这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一道,香辣可口,美味下饭的【酸笋田螺煲】,喜欢吃田螺的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

  

  在开始制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:大田螺1000克,酸笋500克,郫县豆瓣酱2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,小米椒4个。大蒜4瓣,生姜1块,紫苏1把,香葱1根,料酒2汤匙

  

  第一步:提前两天将田螺买回来养干净,中途要勤换水哦,防止把田螺给养死了。田螺养好之后,用钢丝球再把田螺的表面刷洗干净,然后用盐水浸泡1个半小时!泡好之后用刀砍去田螺的尾巴,清洗干净备用!将小米椒切碎,生姜拍扁剁碎,大蒜拍扁剁碎,小葱切葱花,紫苏洗净备用!

  

  第二步:起锅加入大量的清水,加入姜片,加入2汤匙的料酒,大火煮沸,水煮沸后,将田螺倒入锅中焯水,焯好水后,用漏勺将田螺捞起,转移到汤锅里面,然后放入一把紫苏备用!

  

  第三步:将酸笋清洗干净后,切成小块,然后起锅将酸笋倒入锅中,中火把水分炒干后盛出备用!再起锅加油烧热,下小米椒圈,下姜蒜末,小火爆香,然后加入2汤匙豆瓣酱,炒出红油,再倒入酸笋,然后加入1汤匙的生抽,加入1汤匙蚝油,大火翻炒均匀,将香辣味炒到酸笋里面,接着加入适量的清水,大火煮沸后,根据口味加盐调味!

  

  第四步:调好味之后,将酸笋汤倒入砂锅,然后盖上锅盖,将砂锅放到炉灶上面,大火煮开后转成中火煮30分钟,喜欢吃鸭掌的还可以放一点鸭掌下去哦!

  

  煮好后撒上一些葱花点缀提香即可,这样一道酸辣下饭,非常开胃的【酸笋田螺煲】就制作完成了,喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

  

  好啦,朋友们!这期的美食教程【酸笋田螺煲】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

  我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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