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汤圆还能这么吃,生抽酱油加蚝油,还带上两根葱,网友:受不了

汤圆还能这么吃,生抽酱油加蚝油,还带上两根葱,网友:受不了
2021年01月08日 14:29 新浪网 作者 一西娱

  汤圆还能这么吃,生抽酱油加蚝油,还带上两根葱,网友:年轻人

  汤圆对我们来说都不陌生,白白嫩嫩,用水煮好,咬一口,里面被糖包裹住的花生芝麻就会冲进你的嘴里。但这个感觉已经尽力过太多次了,稍微有点厌倦了,所以我们今天就来做一点不一样的。生抽酱油和蚝油,再加上两根葱,做成料汁,和汤圆一起吃。

  

  这就是咸口的汤圆,但可能有很多网友现在已经直呼黑暗料理,受不了了,但是大家仔细想一想,咸口甜口本来就是对应的。就像是北方人没有办法想象咸口的肉粽子。我在第一次听到肉粽子的时候也会觉得是黑暗料理,但后来就知道这其实是在南方很平常的一件事。别人平时的思维定式限制了你的眼界。

  其实咸口的汤圆味道也没有大家想象的那么难吃,反而别有一番风味,大家可以先做两个尝试一下,不好说自己不喜欢呢。

  

  【菜品名称】:葱油咸汤圆

  【所需食材】:糯米粉150g,猪油适量,生抽酱油一勺,蚝油一勺,凉水适量,温水130g。

  【烹饪步骤】:

  

  1、准备一个足够大的盆,150g的糯米粉当中加入适量温水,大约130g左右,水要是温水,边加边搅拌,糯米粉会先变成面絮状,然后我们小心烫手揉成一根光滑的面团就可以了。

  

  2、揉糯米粉的时候要多揉几下,这样做出来的汤圆会变的更加细腻,Q弹。

  

  3、盘子上面撒上适量的糯米干粉,防止一会小的糯米团互相粘连。将大糯米团揉成若干个小的糯米团,这个大小和正常汤圆一样大就可以了。

  

  4、锅中加入适量的油,如果喜欢吃猪油,那用猪油味道会更好,要是不喜欢就用植物油。不用太多,两根葱切成段,然后放在油锅里面炸到表面金黄。炸出葱油。然后把葱捞出备用。

  

  5、锅中生抽酱油一勺,蚝油一勺,然后开大火煮一些所有的调料,让调料的香味充分激发出来。煮开就可以关火了。

  

  6、做好的汤圆开水下锅,先煮5分钟左右然后加入半碗的凉水,等到再煮沸的时候等3分钟左右就可以了。

  

  7、煮好的汤圆淋上适量生抽酱油汤料,然后摆上捞出来的葱做点缀,这样一碗葱油汤圆就做好了。和甜味的汤圆就是两种品类,吃腻了甜味可以试一试咸味的。

  【烹饪总结】:

  

  1. 糯米粉揉面的时候要用温水揉面,这样做出来的汤圆会更Q弹。而且要多揉一会,汤圆会变的更细腻。

  2.   炸葱油的是火候不要太大,不然时间太紧,可能没有办法在葱变金黄的时候捞出,会变成黑的。

  3.   最后料汁的口味可以根据自己的口味随意调整,还可以加入适量糖。

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