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河北涿州市最火的水煎包店,30年来只卖一种馅,等1小时才吃上

河北涿州市最火的水煎包店,30年来只卖一种馅,等1小时才吃上
2021年01月12日 23:15 新浪网 作者 IT之家N

  水煎包作为一种传统小吃已经有五百多年的历史了,据说起源于开封,长相酷似包子,但是口感脆而不硬香而不腻,非常鲜美,水煎包和包子、锅贴的口感都有所区别,更加宣软焦脆,在全国都有好吃的水煎包店,而隶属河北保定市的涿州,他们这里有一家三十年老店,非常有名,这家店叫作甘记水煎包,在涿州人心目中的地位很高,深受大家的喜爱。

  

  他们家只开半天,从早上六点营业到中午一点,来这里吃饭的基本都是老顾客,车可以停在门口,给老板说一声就可以了,店面挺干净,是简单但是收拾得很好的路边小店,店里只有四个人,估计是一家人,有一个包包子的阿姨,一个包馄饨的小姐姐,一个煮馄饨的小哥哥,还有一个煎包子的大爷。

  

  他们家的水煎包皮薄肉多,外焦里嫩,只有一种猪肉大葱馅,简直是选择困难者的福音。猪肉很紧实,没有一点油腻味,现包现蒸现吃,老板的手法很香酥,包子皮两边被煎成金黄色,里面的肉馅咸淡适中,外皮的酥脆感吃起来太香了,配一点醋和胡椒味道简直绝了,如果喜欢吃辣,再加一点辣椒油,一口下去,汤汁四溅,简直香得没有朋友。一口让你回到了记忆深处的美好童年。

  

  他们家的水煎包价格也不贵,1元一个,一般吃五个就饱了,馄饨也非常好吃,是薄皮馄饨,性价比很高,老板会根据你水煎包的出锅时间现煮馄饨,只要水煎包上桌,热乎乎的馄饨随即而来,单口吃水煎包会有点干,配上馄饨又解腻又开胃,这个馄饨里面有一小坨肉很紧实,像个小肉丸子,馄饨皮轻薄顺口,加了虾米和香菜提香,味道香醇鲜美。

  

  虽然店里生意火爆,但是十分辛苦,做水煎包的大爷,半个胳膊都是被油溅过的痕迹,翻动包子的姿势娴熟得让人心疼,一锅二十多分钟出锅,大爷说话轻声细语,会告诉你这一锅没轮到你,要等多久才会到你,消除排队客人心中的焦虑。很多葱周边城市专门过来吃水煎包的人也不会心急,有的点好食物还出去溜达一圈,看着时间再过来吃,虽然人满为患,但是异常的和谐,没有其他网红店那种人潮涌动心慌意乱的感觉,反而多了一份世俗中的恬静,让人觉得等一小时也值了。

  

  虽然他们家只是一个普通的早点店,但是因为有人情味,而且味道好而深受大家的喜欢,想要来光顾的客人一定要早点来哦!

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