一把西芹，一包虾仁，无需太多调料，少油清脆爽口

　　一般冬季大家都会感到冷，下班后都想在家中吃一些滋补有营养的菜，大鱼大肉较多，吃起来感觉非常带劲但是总吃也会给身体带来负，其实我们应该荤素搭配多吃一些健康有营养的绿色蔬菜，今天带来一道香辣西芹炒虾仁，两种食物特别适合减肥人士无论怎么吃都不会发胖而且搭配上辣椒也很鲜美下饭。

　　西芹我们大家一定不陌生，它有大量的粗纤维还有清理肠道润肠通便等功效，而且西芹可以有效地控制高血压，虾仁与西芹也是绝配，清脆爽口味道非常鲜美脆爽，家中有高血压患者或者是水肿的朋友都可以吃此菜，两者是很好的搭档。

　　如果家中孩子挑食大家还可以把两种食材剁成肉馅包饺子，口感与清炒完全不一样，制作方法简简单单一把西芹、一包虾仁无需太多调味品，少许油就可以制作而成，下面一起来看看烹饪步骤与技巧吧。

　　【菜名】：香辣西芹炒虾仁

　　【所需食材】：虾仁200克、西芹200克、食用盐适量、生抽适量、花椒粒8颗左右、干辣椒3个、香葱2根。

　　【制作步骤】：

　　1.首先将需要的食材先准备好，大虾可以购买新鲜的回家自己进行处理，或者选用冷冻的虾仁肉解冻清洗下，放到碗中沥干水分进行备用。

　　2.西芹一定要购买新鲜的，把西芹的叶子与筋去除只留根茎，清洗干净放到盘中。

　　3.西芹沥干水份后改刀斜着切，切成1.5-2厘米长的薄片，

　　4. 干辣椒切成丝与花椒放在一起，大蒜切成蒜片香葱切成葱丝，其实越是简单的菜我们越是需要多加入调味品。

　　5.虾仁清洗干净后沿着背部划开，这样可以去除虾线防止虾腥味重这样炒出来也会更加爽脆可口。

　　6.接下来我们需要在锅中加入适量的食用油，油温7成热后加入花椒、大蒜、葱丝、辣椒煸炒出香味，但是要注意火不能太大不然就糊了会影响口感。

　　7. 接下来我们把西芹放到锅中进行翻炒，在把虾仁放到锅中，大小变红后倒入生抽、料酒、食用盐翻炒均匀，最后在放入鸡精即可出锅。

　　8.这样 一道色香味俱全的香辣西芹炒虾仁就出锅了，无论是搭配什么主食都非常下饭 ，而且也是减肥人士的福音，快动手制作起来吧。

　　【小贴士】：

　　1. 我们在处理西芹时一定要把西芹的叶子去除掉在剔除西芹的筋，还可以放到水中进行焯水，这样吃起来口感也会比较脆爽，如果感觉西芹不入味我们可以用少量食用盐抓拌均匀腌制一会这样吃起来会更加下饭。

　　2. 大虾我们一定要把虾线去除掉进行开背，这样可以去除大虾的腥味而且吃起来也非常爽口入味。

　　3. 喜欢吃辣椒的朋友可以在此菜中加入适量的小米椒，这样还可以很好的提鲜。