现在生活条件好了，鱼肉几乎顿顿离不开，天天都会吃，不再像以前物质匮乏那样，以前老一辈说吃粗粮那是没办法，粮食短缺有限，现在大家说吃粗粮是为了养生健康。

　　常吃粗粮挺好的，芋头、红薯、玉米、木薯、淮山这些都可以把它当作粗粮主食，现在大家的口味也越来越多样化，不再是蒸煮红薯蒸玉米的，大家都知道除了鱼肉以外，日常饮食中应该多增加碱性食物的摄入，在这些常见的粗粮里，芋头是我很喜欢的粗粮之一。

　　芋头富含蛋白质、钙、钾、镁、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，有效的氟成分有助预防龋齿，起到保护牙齿的作用。另外，碱性食物能综合人体内的酸性环境，芋头所含的黏液皂素及多种微量元素能防止胃酸过多。

　　到了冬天这会，本地产的芋头淀粉多，口感特别粉、面，一次买上几斤，做成芋泥馅儿，可以做包子、面包、甚至煮甜食糖水都能用。芋泥好吃，但许多人都以为只是简单地把芋头蒸熟就完事了？要想把芋泥做成顺滑细腻的芋泥馅儿，只需要3个步骤，多加2味料加工一下，一起来学学吧！

　　【奶香芋泥】

　　食材：芋头2斤，紫薯1斤，黄油50克，淡奶油100毫升。

　　做法：

　　1.把芋头削去外皮，切成小块，买芋头的时候个头越小越沉手的说明淀粉多，中间不会出现空心的情况。为了增加芋泥淡淡的紫色，我还切了一个紫薯。

　　2.把芋头和紫薯块蒸熟，用刮刀按压拌匀，如果有料理机可以用料理机打碎搅拌得更细腻，也可以带些颗粒感。

　　3.准备一些黄油，黄油有奶香味，淡奶油能适当调整芋泥的浓稠和顺滑的口感，这两样做芋泥可别少了。

　　4.不粘锅小火加热，把黄油放入锅中，把黄油加热融化。

　　5.接着把压成泥的紫薯芋泥倒入锅中，快速翻拌均匀，根据实际情况，倒入适量淡奶油，把芋泥、淡奶油和黄油充分搅拌均匀，全程小火即可。

　　拌匀的芋泥有奶香，我喜欢比较扎实的芋泥，所以淡奶油放的比较少，如果喜欢流动状的芋泥，淡奶油可以多放一些，芋泥就成了较稀的状态，可以抹面包做三明治等等，比较扎实的芋泥可以分成等分，包包子馅儿的时候搓成差不多大小容易成型。

　　日常生活中，多吃一些碱性食物，瓜果蔬菜更有利健康。

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