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天冷,这碱性食物一次买几斤,比土豆更好吸收消化,新做法保存久

天冷,这碱性食物一次买几斤,比土豆更好吸收消化,新做法保存久
2021年01月17日 16:00 新浪网 作者 星座小主管

  现在生活条件好了,鱼肉几乎顿顿离不开,天天都会吃,不再像以前物质匮乏那样,以前老一辈说吃粗粮那是没办法,粮食短缺有限,现在大家说吃粗粮是为了养生健康。

  常吃粗粮挺好的,芋头、红薯、玉米、木薯、淮山这些都可以把它当作粗粮主食,现在大家的口味也越来越多样化,不再是蒸煮红薯蒸玉米的,大家都知道除了鱼肉以外,日常饮食中应该多增加碱性食物的摄入,在这些常见的粗粮里,芋头是我很喜欢的粗粮之一。

  

  芋头富含蛋白质、钙、钾、镁、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,有效的氟成分有助预防龋齿,起到保护牙齿的作用。另外,碱性食物能综合人体内的酸性环境,芋头所含的黏液皂素及多种微量元素能防止胃酸过多。

  到了冬天这会,本地产的芋头淀粉多,口感特别粉、面,一次买上几斤,做成芋泥馅儿,可以做包子、面包、甚至煮甜食糖水都能用。芋泥好吃,但许多人都以为只是简单地把芋头蒸熟就完事了?要想把芋泥做成顺滑细腻的芋泥馅儿,只需要3个步骤,多加2味料加工一下,一起来学学吧!

  

  【奶香芋泥】

  食材:芋头2斤,紫薯1斤,黄油50克,淡奶油100毫升。

  

  做法:

  1.把芋头削去外皮,切成小块,买芋头的时候个头越小越沉手的说明淀粉多,中间不会出现空心的情况。为了增加芋泥淡淡的紫色,我还切了一个紫薯。

  

  2.把芋头和紫薯块蒸熟,用刮刀按压拌匀,如果有料理机可以用料理机打碎搅拌得更细腻,也可以带些颗粒感。

  

  3.准备一些黄油,黄油有奶香味,淡奶油能适当调整芋泥的浓稠和顺滑的口感,这两样做芋泥可别少了。

  

  4.不粘锅小火加热,把黄油放入锅中,把黄油加热融化。

  

  5.接着把压成泥的紫薯芋泥倒入锅中,快速翻拌均匀,根据实际情况,倒入适量淡奶油,把芋泥、淡奶油和黄油充分搅拌均匀,全程小火即可。

  

  拌匀的芋泥有奶香,我喜欢比较扎实的芋泥,所以淡奶油放的比较少,如果喜欢流动状的芋泥,淡奶油可以多放一些,芋泥就成了较稀的状态,可以抹面包做三明治等等,比较扎实的芋泥可以分成等分,包包子馅儿的时候搓成差不多大小容易成型。

  日常生活中,多吃一些碱性食物,瓜果蔬菜更有利健康。

  

  ,美食专栏原创作者,图文原创,盗图必究!与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好吃饭!

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