豆制品中的百叶、豆腐衣是深受广大食客喜欢品种之一。 我小的时候就不喜欢吃豆腐，现在长大了，会慢慢的接受这个豆腐了。我最喜欢吃的豆腐做法就是用来熬汤了。除了豆腐以外，这豆制品也是多种多样的，但是不管怎样都是经过豆腐演变过来的，口感上会有些许的不同而已，今天来给大家分享的这个菜就是豆腐衣肉卷，薄薄的豆腐衣下满满的都是肉馅，谁吃了能不感叹一声过瘾。

　　豆腐衣是汉族传统名产，含有蛋白质、氨基酸含量高 ，铁、钙、钼。产品功能：儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。这次的馅采用胡萝卜，口味清香、清淡，过年的时候做给家人吃也是不错的选择，喜欢的小伙伴可千万不要错过这个豆腐衣的做法，好吃到没朋友。

　　【豆腐衣肉卷】

　　——所需食材——

　　豆腐衣2张，猪肉350克，盐适量，胡萝卜半个，生抽2勺，白砂糖适量，蚝油1勺，料酒适量，葱花适量。

　　【制作步骤】：

　　1、准备2张豆腐衣，用冷水泡软，不用时间太长，随时观察看豆腐衣变软就可以了。这样的豆腐衣我们在网上或者是超市里面都可以买到。

　　2、猪肉清洗干净了以后切成小块，然后叜放进绞肉机里面打成肉末。

　　3、胡萝卜去皮洗干净了以后切成碎粒，放进肉末里面一起搅拌均匀，加入调味料搅拌均匀以后再加入少量的清水顺着一个方向搅拌上劲。

　　4、取出来一张已经泡软的豆腐衣，取出来适量的肉馅，均匀地抹在豆腐衣上面。

　　5、然后再从一头慢慢的卷起来。卷的时候要注意了，不要太用力将豆腐衣给弄破了，卷的时候也最好紧一点卷着，这样一会我们做的时候豆腐衣才不会散开。将卷好了豆腐衣肉卷切成大小差不多的小段。

　　6、超过里面加入适量的食用油，将豆腐衣肉卷放进锅里面，炸至表皮呈金黄色以后捞出来。

　　7、再准备另外一口锅，里面加入1勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀了以后再加入适量的清水煮开。

　　8、加入少许的白糖调味后，将炸好的豆腐衣肉卷放进锅里面。用大火煮开了以后转成小火，煮至豆腐衣肉卷熟透，汤汁也变得浓稠起来以后就可以熄火了。出锅前撒上葱花，咸鲜入味，肉嫩皮Q，营养丰富的豆腐衣肉卷。

　　【小贴士】：

　　1、豆腐衣很薄，所以无需浸泡过长时间，只要变软就可以，便于包肉。

　　2、肉馅我们还可以根据自己的口味来进行调制，喜欢吃胡萝卜的可以放， 不喜欢吃的也可以不用放。

　　3、卷豆腐衣的时候要注意小心一点，不要太用力将豆腐弄断了。