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喜欢吃豆制品的小伙伴有口福了,这道菜皮薄馅大,解馋好吃

喜欢吃豆制品的小伙伴有口福了,这道菜皮薄馅大,解馋好吃
2021年01月20日 12:26 新浪网 作者 巨点影视

  豆制品中的百叶、豆腐衣是深受广大食客喜欢品种之一。 我小的时候就不喜欢吃豆腐,现在长大了,会慢慢的接受这个豆腐了。我最喜欢吃的豆腐做法就是用来熬汤了。除了豆腐以外,这豆制品也是多种多样的,但是不管怎样都是经过豆腐演变过来的,口感上会有些许的不同而已,今天来给大家分享的这个菜就是豆腐衣肉卷,薄薄的豆腐衣下满满的都是肉馅,谁吃了能不感叹一声过瘾。

  豆腐衣是汉族传统名产,含有蛋白质、氨基酸含量高 ,铁、钙、钼。产品功能:儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。这次的馅采用胡萝卜,口味清香、清淡,过年的时候做给家人吃也是不错的选择,喜欢的小伙伴可千万不要错过这个豆腐衣的做法,好吃到没朋友。

  【豆腐衣肉卷】

  ——所需食材——

  豆腐衣2张,猪肉350克,盐适量,胡萝卜半个,生抽2勺,白砂糖适量,蚝油1勺,料酒适量,葱花适量。

  【制作步骤】:

  1、准备2张豆腐衣,用冷水泡软,不用时间太长,随时观察看豆腐衣变软就可以了。这样的豆腐衣我们在网上或者是超市里面都可以买到。

  2、猪肉清洗干净了以后切成小块,然后叜放进绞肉机里面打成肉末。

  3、胡萝卜去皮洗干净了以后切成碎粒,放进肉末里面一起搅拌均匀,加入调味料搅拌均匀以后再加入少量的清水顺着一个方向搅拌上劲。

  4、取出来一张已经泡软的豆腐衣,取出来适量的肉馅,均匀地抹在豆腐衣上面。

  5、然后再从一头慢慢的卷起来。卷的时候要注意了,不要太用力将豆腐衣给弄破了,卷的时候也最好紧一点卷着,这样一会我们做的时候豆腐衣才不会散开。将卷好了豆腐衣肉卷切成大小差不多的小段。

  6、超过里面加入适量的食用油,将豆腐衣肉卷放进锅里面,炸至表皮呈金黄色以后捞出来。

  7、再准备另外一口锅,里面加入1勺生抽,1勺蚝油搅拌均匀了以后再加入适量的清水煮开。

  8、加入少许的白糖调味后,将炸好的豆腐衣肉卷放进锅里面。用大火煮开了以后转成小火,煮至豆腐衣肉卷熟透,汤汁也变得浓稠起来以后就可以熄火了。出锅前撒上葱花,咸鲜入味,肉嫩皮Q,营养丰富的豆腐衣肉卷。

  【小贴士】:

  1、豆腐衣很薄,所以无需浸泡过长时间,只要变软就可以,便于包肉。

  2、肉馅我们还可以根据自己的口味来进行调制,喜欢吃胡萝卜的可以放, 不喜欢吃的也可以不用放。

  3、卷豆腐衣的时候要注意小心一点,不要太用力将豆腐弄断了。

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