“通过科学喂养、适当选用含乳铁蛋白和益生菌功能性营养成分的配方奶粉有助于增强婴幼儿的免疫力，预防疾病的发生。”日前，由中国消费者报社、中国烹饪协会关心下一代营养膳食指导委员会、北京保护健康协会联合发布的《2020中国婴幼儿配方食品乳铁蛋白和益生菌含量评测报告》会上，北京营养师协会理事于仁文说。

　　报告称，该评测项目抽取19个品牌34款婴幼儿注册配方乳粉产品，委托中国检验检疫科学研究院综合检测中心作为独立检测单位进行评测。

　　乳铁蛋白：提升免疫力功效已成共识

　　乳铁蛋白是一种具有多种生理活性的铁结合糖蛋白。乳铁蛋白因其独特的结构及生物学功能，在对抗病原体、调节免疫机能等方面发挥着重要作用，对提升婴幼儿抵抗力具有重要价值。

　　乳铁蛋白，作为母乳中的核心免疫蛋白，是婴幼儿成长发育中不可或缺的重要营养。

　　中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟教授指出：“乳铁蛋白具有一定的抗病毒能力，同时是广谱的抗菌物质，能减低感染现象的发生。”陈伟介绍：婴幼儿配方奶粉中的乳铁蛋白使奶粉的营养成分更接近母乳，对婴幼儿的营养需求和生长发育极其重要。活性乳铁蛋白能够竞争有害细菌生长所需的铁，从而有效抑制有害菌的生长，对提升婴幼儿肠道及呼吸系统健康及抵抗力水平获益明显。

　　本次评测结果显示，9款二段婴儿配方奶粉中，乳铁蛋白含量从78.7mg/100g至450.0mg/100g不等，10款三段幼儿配方奶粉中，乳铁蛋白含量从66.9mg/100g至465.0mg/100g不等。

　　据《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》测算：乳铁蛋白含量在244mg/100g以上的婴幼儿配方奶粉更接近母乳，对于母乳不足或不能纯母乳喂养的家庭，可选择乳铁蛋白接近母乳含量的婴幼儿配方奶粉。

　　益生菌：活菌数量是关键

　　《中国营养学会益生菌与健康专家共识》显示：益生菌有助于抑制潜在的病原菌、增强肠道屏障功能、抑制炎症及调节免疫反应，对调节新生儿胃肠道正常菌群、抑制肠道病菌、维持微生态平衡有明显效果。

　　本次评测结果显示，8款二段婴儿配方奶粉中，乳酸菌含量3.1×106 CFU/g至9.8×107 CFU/g不等。7款三段幼儿配方奶粉中，乳酸菌含量3.4×106 CFU/g至7.5×107 CFU/g不等。

　　专家提醒，活菌数量和菌株种类是含益生菌婴幼儿配方奶粉选择的关键。较大婴儿和幼儿配方食品所含活性益生菌数应大于等于106 CFU/g(ml)，同时应选择国家批准婴幼儿配方奶粉中可添加的菌种。

　　专家同时强调：消费者选购产品要注意以下五方面：(1)到正规大型商超的婴幼儿配方食品专区购买；(2)选择市场认知程度较高的品牌产品；(3)看准产品类型是否适合婴幼儿月龄；(4)核验产品标注的生产许可证及配方注册信息是否合规；(5)认真查看产品标签、商品包装、产品说明、执行标准、保质期限、食用方法等信息。在冲调婴幼儿配方奶粉时，也要注意科学性。控制水温尤为重要，用40℃温水冲泡奶粉，能保持营养及生物活性。