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田坤道:为啥人家的椒麻鸡做得那么好吃?你也可以

田坤道:为啥人家的椒麻鸡做得那么好吃?你也可以
2021年01月13日 15:18 新浪网 作者 一I只武

  Hello~ Hello~ Hello~,小编又来啦,已经很久没有给大家推荐菜谱啦,最近也是比较匆忙,新的一年嘛。

  想必大家最近也是“战战兢兢”吧!因为这不最近各地的情况又是频发,很有去年的那再来一波的样子,不过,大家一定要在家好好呆着哦,不能给别人以及自己添麻烦哦!

  

  现在情况严重,所以大家还是不要轻易出门啦,除了去买菜,剩下时间一定要注意防护哦,那既然出门时间少,那这就是一个锻炼大家做菜技巧的绝佳机会!在家无事做,那一起跟着小编来学做菜吧!

  等这一阵过去,没准你已经成为了一名美食小能手了呢,对吧!

  好啦,话不多说,今天要为大家推荐的是一道爽口菜,椒麻鸡!也是大家耳熟能详的一道菜,那有的人问,看别人做得都很好吃,自己做味道就不那么对了呢,美食!来跟着小编一起,学习这道菜吧!

  

  用料:

  三黄鸡一只,洋葱半个,大葱2-3根,线椒适量,麻油(随意品牌)使劲放!,(盐,花椒粒,麻椒粒,老姜)适量,八角2个,香叶4-5片,草果1个,桂皮一小块,辣椒适量,花椒粉适量,红枣两颗,白芷3块。

  做法:

  1.材料备好

  2. 把盐、花椒粉均匀涂抹在鸡身上,静止30分钟

  3. 锅内倒入大半锅水,放入花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷、草果、红枣、香叶、八角、桂皮、葱、姜熬煮出香味

  4. 将鸡肉煮熟,用筷子轻轻搓破鸡身就可以了

  5. 煮鸡肉期间将线椒泡软沥干、大葱稍微捏下掰成小段备好

  6. 鸡肉煮熟捞出放置一旁冷却,将鸡汤撇油趁热倒入备好的大葱线椒盆里

  7. 放入盐、花椒油进行调味。因鸡肉事先码过一次盐,这一步一定要边尝边放。花椒油一定要多多的放。推荐汉源贡椒,不过使用其它花椒油都可以。因为已经放入了鸡汤所以没有再加鸡精。

  8. 洋葱切丝、鸡肉撕成小块,搅拌均匀。

  9. 如果喜欢吃带辣味的椒麻鸡,可以再倒入些红油进行调味。

  

  怎么样,虽然用料比较多,但是整体做法是不是很简单呢,很适合在家尝试的一道菜哦!而且口感非常的不错,感兴趣的可以尝试一番!

  最后,是小编的温馨提示:

  因为最近情况比较严重吗,希望大家都可以保护好自己哦,在家常备酒精,出门戴口罩,一定要保护好自己!尽量少出门哦!

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